【大紀元9月11日訊】(周景報導)在目前不景氣中，要維持餐館的生存確實不易，特別是中式餐館的讓利競爭中，更是八仙過海，各顯神通。在Medford的《豐之味》近日推出的50款新菜式，僅以$20任選其中三款的經濟特價餐，很受客人的歡迎，經常滿座。
據該店經理丹尼介紹，這是一次高品味、低價格的推銷，目地在讓更多人有機會品嚐到該餐館的正中廚藝，有機會讓更多的客人領略到中餐菜式的粵菜風格。
按20美元點三個菜，平均每個菜不到7美元，足夠四個人一起用餐。如果八個人來，點六個菜，才要40美元，平均每人5美元。飯前還有例湯、飯後還有甜點贈送。真划算！
筆者懷著一試的心情，邀了朋友同往。點了三個菜:牛肉炒蘆筍、王瓜炒肉片、唐芥蘭雞片。一吃果然有高品味的享受，有點來遲恨晚的感覺。
三個菜擺到桌上，頓感菜的顏色搭配得體，賣相高雅不俗，菜香撲鼻。其中，牛肉炒蘆筍，乾身無汁，青綠，亮而不油，切段的蘆筍尖細靈巧，造型美觀。嚐一口，蘆筍原味真純，牛肉不硬不爛，恰到火候，清爽新鮮的美味盡在其中。
王瓜炒肉片，本屬一道廣東家常菜。草綠色的王瓜切成半圓片配上黑木耳加肉片，匯成一碟。配料合理，王瓜炒成淋中帶爽，肉片經過特別醃製後，顯得味美肉滑。有黑木耳相伴，炒成汁少而不乾枯，竟然超出一般家常菜的水準。這碟菜，甘和爽滑，味味俱全。
唐芥蘭配雞片，跟少許紅蘿蔔片。這道菜在餐館常見，但許多餐館常常會做成糊水多多，粘粘稠稠的。而這裡是炒成汁少味濃，濕而不漏。炒出獨家的水準。
透過簡單幾個普通菜，盡顯這家餐館廚師的功底深厚。怪不得客人一再回頭，有的還立即下單，訂酒席舉辦生日派對與家人團聚。
《豐之味》地址:38 Salem St.,Medford,MA.02155，電話:781-391-1100，網址:http://wondertaste.com/。◇ (http://www.dajiyuan.com)
