国立中兴大学28日邀请日本姊妹校东京农业大学22位师生，共同参访名间乡，了解姜、红龙果等热带作物的气候、土壤条件、生产管理及附加价值，以...

文：勤宜・大纪元 姜黄，在美国日渐流行，堪称草本阿斯匹林。在古印度及中医，姜黄的保健功效早已用来抗炎护肝，治疗皮肤疾病等。美国人对姜黄...

“意大利炖饭”是一道用高汤把米粒，煮成奶油般浓郁质地的意大利经典料理。意大利炖饭的味道主要来源于高汤，所以高汤品质要好，通常会以鱼、肉或...

一项抗癌的发明专利问世，姜黄是大家熟知的咖喱的主要成分，让“姜黄”在有机奈米粒子的包覆下“受光”，产生自由基攻击与消除癌细胞，同时完全不...

想吃不一样的咖喱料理吗？百变咖喱配上不同配料，也能蹦出新滋味。不妨可以选择四季都有的食材，像是洋葱、马铃薯等。简单的清炒，搭配对味的酱料...

寻找天然染发剂，是现代人染发重要课题。为了远离化学染发剂，植物染成为染发趋势，来自屏东万峦纯净农田的姜黄染发剂，浓浓姜黄的气味，让染发带...

如果你经常感觉疲劳、想放屁、腹胀、头痛、关节痛，或者体重超重，那很可能就是“身体积毒”（Toxic Load）的征兆。你的身体正在向你呼...

姜黄堪称最保健的香料，其多种功效主要是来自其含有的活性化合物——姜黄素。姜黄素可用于治疗五十多种疾病，有“保健巨星”的美誉。姜黄茶则是亚...

台东“姜黄伯”陈添麒获得十大神农奖，是最年长的“神农”；11年前，在市场看到小时候母亲治疗他胃痛的姜黄，开启了他对姜黄的研究。

姜黄（turmeric ）曾经一度只是一种偶尔可以添加在咖喱里面的香料。然而，现今被西方人喻为新超级食品，能治愈一切从烧心（heartb...

有人说发炎是一切疾病的元凶，因此要多摄取一些抗发炎食物，例如姜黄、全谷类、新鲜蔬果、鱼类、橄榄油等，有助消炎。不过我们生活的环境中也充斥...

印度是一个拥有超过十亿人口的大国，其人口分布在五大地区，差异性极大。但印度人还是有共同点——爱吃咖喱。虽然香料的调配比例因咖喱的品种而异...

姜黄素，是姜黄的主要成分。在许多研究已经发现，姜黄具有抗发炎、抗肿瘤、抗动脉粥状硬化等效用。再加上姜黄属天然草药，毒性较低，因而使用上更...

什么是姜黄？大家最熟悉的印度咖喱中黄色来源就是姜黄。姜黄被人类使用已有4000多年的历史，在古印度与中国等地，都曾把它作为药用或保健食品...

你容易情绪低落或抑郁吗？《欧洲临床营养学杂志》（The European Journal of Clinical Nutrition）刊...

姜黄奶（turmeric milk）是印度一种传统饮料。印度人通常在睡前饮用，如同西方人在睡前喝牛奶一样。但这种金黄色的饮料更神奇，可以...

印度人、日本人都爱吃咖喱，其实咖喱不仅气味辛香，颜色诱人，能促进食欲，而且还具有预防和治疗癌症的功效。国际上多个研究显示咖喱中的姜黄素可...

北半球冬春之交，正值流感季节。可能前一天大家看上去都还很好，第二天就有朋友、同事或室友染上流感而病倒。如果你担心自己也被传染上，先不必着...

姜黄是高人气的天然食品，俗称郁金。近年研究发现，印度人罹患阿滋海默症的比率低于其他国家，可能原因与之相关，因此姜黄素一跃成为热门的保健成...

(大纪元记者秦飞编译报导) 姜黄是制作咖喱的一种主要成分。它既是在印度和中东地区盛行的一种美味又便宜的辛香料，也是具有奇特功效的药材。大...

姜黄是传说中不老秘方吗？台东5名国小学童找到答案，姜黄素的抗氧化力，比其它根茎类蔬果还强，这项研究拿下台东国小组科展冠军。

苗栗县大湖乡的姜麻园，以产生姜闻名，农民今天指出，最近几年尝试种植姜黄，还研发出姜黄火锅，入夏时节推出颇获好评。

明道大学在中秋节前夕举办姜黄中秋糕点品尝会，由驻校福乐咖啡坊、餐饮系餐厅二鲜居，利用姜黄烟发出“姜黄凤梨酥”、“姜黄核果土司”、“姜黄粉...

屏东科技大学时尚设计与管理系研究所学生林育姿，在系主任叶曾钦的带领之下，以生姜萃取姜黄汁液将棉织物染色，使染色织物排除石化合成化学染料之...

在H1N1的阴影竉罩下，在效果有局限性的打针吃药之外，不少人开始致力于提升自我免疫力，有道是：“预防胜于治疗”。除了从食物着手外，烹调用...

姜黄 (Turmeric，学名 Curcuma longa)，为姜科 (Ginger family，Zingiberaceae)，姜黄属...