【大纪元5月11日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县11日电）苗栗县大湖乡的姜麻园，以产生姜闻名，农民今天指出，最近几年尝试种植姜黄，还研发出姜黄火锅，入夏时节推出颇获好评。
入选全国十大经典农村的姜麻园，位于三义乡和大湖乡交界处，属“关刀山”山系，海拔约500至800多公尺，因为土壤、气候和水质都适合种植生姜，栽种面积广达一千公顷，更成为各地姜的母种。
最近2年农民尝试在部分地区种植姜黄，成效更是十分良好，今年初步估计可以收成约2万公斤，在地餐厅业者除了拿来冲泡饮用之外，更把姜黄入菜、熬煮高汤，准备在夏天推出“姜黄火锅”。
本身也是农民的餐厅业者指出，用姜黄熬制汤底，再加入红枣、枸杞和台湾土肉桂等食材，一起炖煮大约4个小时，原本是要给长辈养生食用，老人家吃过之后，大赞“口感回甘不燥热”，于是直接做为火锅汤底。
想不到“姜黄火锅”才刚推出，就受到许多游客的欢迎，更成为餐厅的人气商品，农民指出，由于姜黄询问度高，未来将增加种植面积，让姜黄也成为姜麻园的农特产。
