研究指达拉斯地区食品包装可能有害健康

【大纪元11月05日讯】（大纪元记者高强编译报导）研究人员发现，从达拉斯地区的杂货店中购买的食品样本中，有三分之二含有化学物质双酚A（bisphenol A，简称BPA）。一份星期二公布的研究报告说，双酚A被广泛应用于食品包装，而它却和内分泌失调等疾病有关。
　　
据《达拉斯晨报》11月3日报导，尽管这些食物样本所含的双酚A含量远低于美国和欧洲机构所认为的会造成健康障碍的水平，但该研究报告的主要作者表示，有证据显示，监管机构认为的安全含量实际上仍可能造成安全风险，人们需要作出更大努力把这些有毒化学物从食品供应中清除。
　　
这项研究已发表在美国化学学会（American Chemical Society）的科学期刊《环境科学与技术》中，是首次关于在新鲜食品、罐头食品和塑料包装食品中的双酚A含量的研究。研究结果和之前的非正式调查的结果相一致。
　　
双酚A被广泛应用于罐头和塑料包装食品，甚至包括儿童配方奶粉和食品的容器中。双酚A的使用备受争议，因为研究表明它是一种内分泌干扰素，会干扰人体的生殖系统和化学系统，双酚A也被认为和心脏病、癌症和精子问题有关。
　　
研究人员要确认这种化学物品是否会从包装材料转移到食品中，如果是的话，转移的量又有多少。于是研究人员从十家达拉斯地区的杂货店购买了105件食品，这些食品包括蔬菜罐头、汤类、肉类和果汁、罐装婴儿配方奶粉、塑料包装的苹果酱、意大利面条和肉丸、新鲜的火鸡胸肉、鸡肉、火腿和三文鱼，还有罐装和塑料包装的狗食和猫食。
　　
德州大学达拉斯公共健康学院的环境及职业健康教授Arnold Schecter表示，这项研究的目标并不是要找出双酚A含量最高的某种食品，而是通过一系列食物样本来确定是否需要扩大对双酚A的监测。
　　
化验结果显示，在105个样本中有63个样本的双酚A达到可测量的水平，含量最高的是Del Monte鲜切青豆，接着是三个品种的Progresso罐头汤。
　　
也有一些食品，包括新鲜火腿、切片鸡胸肉、三文鱼和一些罐装食品并没有检出含有双酚A。
　　
研究人员没有发现双酚A含量在罐装食品和塑料包装食品之间有什么显着的差异，目前正在实验室测试，看看新鲜无包装的食品是否含有较少的双酚A。
　　
研究人员指出，测试结果并不一定适用于全美的食品供应，因为采样范围很小，并且只是在一个都市地区进行。然而，测试表明，包装材料确实会把双酚A加进食物中。他们表示需要作进一步的调查。
　　
针对双酚A的食品安全假设是基于对人们从食品及其它来源摄取的化学物质有多少的估计而定，由于人们摄取的食物不同，双酚A的含量也不同，因而需要对食品和水供应，以及人们的摄入量作更多的监测。
　　
Schecter教授表示，对全美食品供应的检测已经超出了大学研究人员的能力，他要求联邦政府采取相应行动。 ◇