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茶会
【大纪元2010年12月11日讯】（大纪元记者孙帼英台南采访报导）为了推广茶艺文化，中华台南市茶艺促进会与台南市府文化观光处，11、12日两天于赤崁楼联手举办“赤崁夕照茶会”，让爱茶者浸润在古迹与茶艺文化之美中。
一年一度的“赤崁夕照茶会”今年迈入第7年，活动一连两日共分5个场次，11日下午1点50分开幕。第一场茶会在下午2点30分开始，茶香由下午飘香到黄昏，进入台湾八景之一的“赤崁夕照”情境；当落日西下星辰渐亮，茶会转进第三场的华灯盏影，整场茶会随着时光流转，呈现不同的风情。
台南市茶艺促进会会长蔡明勋表示，茶会以四个主茶席同时进行展演，分别为宽韵团队的风华盏影映红颜、老古茶道展现的赤崁楼头乌龙踅桌、集秀展演的红宴、古城茶太极山房呈现的大瓷大杯。
茶文化工作者有着细腻的味觉感官，所以茶会中的茶食搭配也特别的讲究，以莲子、柿子，以及传统的地瓜，呈现出精致的和菓子。
茶会的茶品特别精选台湾传统茶，藉由茶香遥想台湾早期古城之境；藉由茶韵相衬府城历史之深。茶品有冻顶乌龙茶、东方美人茶（膨风茶）、鱼池阿萨姆红茶、木栅铁观音等四款精品。
为了让茶艺文化深根、推广，除了展演的茶席之外，现场还特别规划出与市民共同分享的奉茶区，邀请爱茶的市民一起来喝茶。
