数量：32个
材料：
（塔皮）
1.奶油 120公克
2.细砂糖 80公克
3.全蛋 60公克
4.低筋面粉 300公克
5.香草精 适量
（馅）
1.奶油 120公克
2.细砂糖 100公克
3.全蛋 120公克
4.香草精 适量
5.杏仁粉 120公克
（模型）
小铝模（代号219） 32个
（饰物）
1.蔓越莓干 30公克
2.南瓜子 30公克
3.核桃 30公克
4.葡萄干 30公克
（蛋白霜）
1.蛋白 25公克
2.糖 粉 20公克
3.低筋面粉 10公克
4.杏仁粉 15公克
作法：
（塔皮）
将材料 1～2 拌匀，加 3 拌匀，再加 4～5 混合即可，搓成长条状，分切每个塔皮重为27公克，沾些手粉放入模内，整型之。
（杏仁馅）
将材料 1～2 拌匀，加 3 拌匀，再加入 4 拌匀，挤入模型里塔皮内，放上饰物，中间点些打发之蛋白霜再放进烤箱以180℃/180℃烤18-20分钟，烤好的塔上可洒些防潮糖粉。
备注：
若放上饰物（1.草莓果酱 2.奇异果 3.水蜜桃 4.凤梨罐（片）5.镜面果胶）则为迷你水果塔！！@ (http://www.dajiyuan.com)
