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【大纪元9月8日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）为推动健康城市的健康月饼嘉义市卫生局与崇仁医护管理专科学校首度合作，在餐饮管理系开办“轻蔬食养生中秋月饼”烘焙班，以“吃的健康更要做的健康”概念，指导本市各社区运动团体成员，引领大家吃健康月饼。为此卫生局长孙淑蓉、圣马尔定医院院长陈美惠双双下场亲自制作健康月饼，现场热闹非凡。
8日中午在崇仁医护管理专科学校有来自嘉义市各社区运动团体的婆婆妈妈们，参加市府卫生局开设的“轻蔬食养生中秋月饼”烘焙班，大家以多运动、健康吃的精神，学习制作养生月饼，卫生局并编印烘焙健康点心食谱供民众免费索取，期望市民有个健康无负担，满口幸福滋味的中秋佳节。
市府卫生局并于崇仁医护管理专科学校餐饮管理系开办“轻蔬食养生中秋月饼”烘焙班，指导大家如何调配养生的烘焙配方，并实际制作以“低糖”为主要诉求的养生土凤梨酥、黑芝麻酥及轻蔬食绿豆凸等美味月饼。
圣马尔定医院院长陈美惠表示，月饼属于高糖、高脂肪、高热量的点心，容易引起高胆固醇、高血糖及肥胖，而且油酥皮如含有反式脂肪酸，容易造成心血管疾病，建议可将月饼切成小块，与家人分享，饮料则可选择绿茶或白开水，而且不要在饭前吃，一天也不要吃超过2个，才她过一个快乐的中秋。
市府卫生局表示，目前己针对市售馅料进行抽验，10笔抽验样本检验结果均合格，下一波将针对市售月饼进行抽验，为市民的建康把关。另外，为使市民吃出健康、轻松无负担，卫生局更特别邀请营养师设计30种“少油、少盐、少糖、高纤维”的健康点心食谱，提供多样化蒸烤点心制作参考，9月13日起，民众可至嘉义市政府、卫生局、东西区卫生所1楼服务台索取，限量2500本，送完为止。
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