我家种有三种柚：文旦、红柚、西施柚。我称之为我家的“绿宝石”。9至10月间只要“白露”一过，就是柚子的采收期。文旦最早采收，红柚期稍后，在10至11月间，而西施柚更晚，在11至12月间。
柚子树干强健粗壮，叶间还带有尖刺。柚子一般约在春季3、4月新叶抽出后开花，白色花蕾绽放时香气四溢，就会招来山谷中的访客，有蜜蜂、凤蝶等等，好不热闹。也正因为它们的曾经走过而留下痕迹，只要被蜜蜂螫过的柚皮就会形成硬块，而其他昆虫也趁乱纷纷的春天在柚欉悄悄下蛋。
最怕的是天牛和甲虫，幼虫期往树干里钻，成虫后往树根里啃。以前看公公总拎着旧公事包逐棵地照顾柚子树。包里面装有小锯子、粗细不一的铁丝作成的勾、螺丝起子，还有除虫药和小碎布。他趴在地上帮柚树抓虫像个树医生一样。只要发现树干有汁液流出或地上有虫啃出的树干细渣都表示有虫，就必须拿起子往流汁的部位挖，掏出细渣，一定要掏净渣渣。碎渣中有时会有十来只幼虫，有时已是成虫。为保护树干不被啃光，就必须用带钩的铁丝伸进蛀洞内顺着树干掏，会勾出像小指粗的成虫来。再把小碎布沾上除虫药塞在清干净的树干缺口即可。
有的树干实在被啃得严重了，干脆锯掉再清。有时在根部也会挖出天牛或甲虫。如若疏于照顾，柚树因为有虫在啃噬，树叶变得枯黄没精神，也结不出果实，于是慢慢呈现死亡状态。陪伴公公的日子，见习多了，现在我也成了树医生。
照料柚子树虽然辛苦，但我们不喷洒农药，所以吃得很安心，不过我家柚皮看起来丑丑的有黑点。我的经验是不要在雨天采收柚子，容易腐烂。采收时由先生爬到树上剪果实，我在下面用网子接，像宝贝般的轻轻放在袋子里。柚子很容易受伤，尽量别让它摔在地上，否则不能久放容易烂。
柚子从里到外都有用处：柚叶可治头痛，柚花有止痛作用，柚子皮可洗澡、洗头、、防蚊、做果酱、泡茶、当冰箱除臭剂。营养丰富的柚子含维生素A、B1、B2、矿物质等，有预防脑血栓、降低血糖、减肥等效果，适于中老年人或有糖尿病的人食用。柚子采收后最好贮藏七至十日，使外皮多余的水分蒸发，甜度提高，这就是所谓的“辞水”。辞水后的柚子，肉质变得软嫩，风味倍增，柚子的保存期很长，采收后若放在通风处，可存放两个月左右不失原味。
一般挑选柚子时，先选出较重、表皮毛孔较细小者，观察果形是否匀称，底部是否稳重。但不管外型再标准，若没有亲口品尝都说不准。每年我们前后山的邻居还会带着自家的柚子来找我们互相评选，看谁家的柚子漂亮又好吃。七嘴八舌的一边剥着自家的柚子请大家品尝，一边各自述说着栽培过程，自信满满的评论著，彼此交换心得，好不热闹。我家柚子看起来不漂亮但比赛总得第一，赢得大家的赞赏。这是我们家最自豪的绿宝石。我们只送不卖，送亲朋好友，送给路过的有缘人。@*
