【大纪元2011年05月19日讯】【大纪元记者王文颖综合报道】食物安全中心协助香港大学的研究发现，2月在上水屠房抽取的2个猪只样本中，验出含有人类猪流感甲型流感H1N1病毒，但病毒没有出现重要基因洗牌情况。
中心发言人表示，鉴于H1N1人类猪流感病毒已广泛传播，在猪只中发现这种病毒并非意料之外，日后的监测结果或会不时出现病毒呈阳性反应的个案。中心会继续留意香港大学有关猪只流感病毒恒常监测计划的报告，并会定期公布监测结果。如监测结果对公众健康有重大影响，例如病毒出现基因洗牌时，中心会即时公布。
发言人又说，世界卫生组织、世界动物卫生组织及联合国粮农组织指出，进食经妥善处理及煮熟的猪肉及猪肉食品，并非感染人类猪型流感的途径。市民进食经煮熟至中心温度达摄氏70度或以上的猪肉及猪肉食品是安全的。
食物安全中心一直协助香港大学研究人员每个月2次到上水屠房抽取猪只血液、咽喉及鼻腔样本进行化验，以监察流感病毒在猪只的情况。◇
