【大纪元2011年06月22日讯】〈大纪元记者施芝吟台湾台北报导〉卫生署召开全国食品安全会议，邀集产官学界人员经过2天讨论后，首要提出务实三大方向，包括食品产业升级、政府政策配合与企业社会责任。会议总主持人孙璐西表示，在食品添加物管理上，与会专家皆认为，应该进行单方与复方的分类管理。同时建议，应强迫食品产业登录制度，结合目前跨部会整合，可达到追踪与追踪目的。
孙璐西说：“食品产业很多，工厂登记、卫生机关登记再加上其他餐饮业，零售业，大约30万家，凡是进入食品产业都能够有一个门槛，他们提供食品都要符合一定的卫生要求，就是所谓GHP的这样一个要求，因此我们强制要求所有进入食品这个产业的业者要去登录，这样我们才能知道到底我们全国有多少家从事食品的业者，政府方便予以辅导。”
她进一步表示，政府能力有限，民间力量无限，因此这次会议鼓励推动业者能自主管理，政府是辅导单位，也希望建立自主管理验证体系，将来符合所有食品卫生安全验证，政府角色是强化稽查，同时要求公会提供再教育活动，让食品业者像医药人员一样，能够持续教育，也希望加强公会力量帮助食品产业能够升级。
尤其这次出包的起云剂就属复方添加物，会议中达成共识，未来复方食品添加物应该强制登录，并告诉政府单位相关成分，以及该如何检验成分，以便日后查核，最后应赋予专业食品技师签证能力，让技师看过才卖出，甚至成立事务所来帮助业者，提升政府稽查能力。
至于源头管理部分，建议应强迫食品业者必须全部登录，建立资料库，强化追溯追踪系统并催促政府增加稽查检验能量，应该尽快拟定食品添加物业者管理办法。
卫生署长邱文达呼吁，食品安全不光是政府单方努力，业者也应善尽责任，提供保障民众权益，甚至回应消费者，成立食品安全基金。
另外，食品药物管理局长康照洲表示，食安会议在食品管理制度的重建与改革上提出诸多建言，包括建立市场追踪与追溯系统、强化专业稽核人力等，都是相当重要的工作，未来要如何推行，还有待各界共同努力。
