【大纪元2011年07月28日讯】（大纪元记者秦雨霏编译报导）美国和墨西哥的健康官员表示，食物中毒可能是导致美国和墨西哥边境多起神经损害和罕见瘫痪案例的罪魁祸首。
位于亚利桑那州尤马郡和科罗拉多州圣路易斯和墨西哥的索那若的至少二十多人在过去几个月被诊断为格林－巴利综合症（Guillain-Barré Syndrome），一些人受到严重损害，是因为人体的自体免疫反应激发导致的。
“它真的损害神经系统。”亚利桑那州健康服务部传染病主管安德森说：“所有的病人都走不了路。”
包括17名墨西哥人和7名美国人在内的多数受害者年龄从40岁到70岁，虽然年轻人也受到感染。一些病人上半身肌肉无力，下肢也无力。现在不知道到底要多久才能恢复。
据政府健康统计，格林－巴利综合症感染的概率大约是10万分之一，所以24人集体患病敲响美墨两国公共卫生的警钟。虽然这种疾病经常自愈，恢复过程可能会很久而且很痛苦。在很少的情况下，疾病可能导致永久性的残疾甚至死亡。
西南地区格林－巴利病例的突然出现看起来可能是弯曲杆菌（Campylobacter ）的爆发性感染的结果，这是一种常见的食源性腹泻疾病，主要是由于食用生的或者未煮透的家禽或肉类，以及未经高温消毒的牛奶或者受到污染的水造成。它可以通过动物比如牛，狗来传播。
至少四名格林－巴利患者被证实感染了弯曲杆菌，这意味着其他病人很可能也是这样。
格林－巴利是弯曲杆菌感染的最严重并发症，大约每年在美国发生3,000到4,000例格林－巴利疾病，其中40%是有这种病菌引起。
弯曲杆菌在美国来说是腹泻最常见的原因。据联邦疾病控制预防中心数据，弯曲杆菌每年感染240万人。
但是这种病菌主要是点状感染，而不是大面积爆发，所以在亚利桑那和墨西哥的感染吸引了健康官员和疾病预防中心的注意。
美国和墨西哥在进行罕见的两国共同调查，监视格林－巴利的新案例以及弯曲杆菌爆发的新证据。
一些美国州报告了超出正常比例的弯曲杆菌感染。在怀俄明州，自六月一日起已经证实了34起病例，比往常高出三倍。但在怀州并未发现格林－巴利病例。
弯曲杆菌感染可以导致格林－巴利病，但不会人传人，但是可以通过接触污染食物和其他物体感染。为了避免感染，人们应该在准备食物以后，在吃饭以前以及在使用厕所以后彻底洗手。在接触宠物之后也要洗手。
专家建议，民众该把所有家禽产品彻底煮熟，使得肉类看起来不再是粉红色，其内部温度要达到165度。使用单独的切菜板来准备肉类和蔬菜，在准备肉类和其他动物产品之后用热水和洗涤剂洗净所有的切菜板，炉头和餐具。
