【大纪元2011年09月13日讯】（大纪元记者王嫣然编译报导）由于沙门氏菌感染症爆发，美国明尼苏达州的嘉吉公司（Cargill Inc.）上个月召回3,600万磅的火鸡绞肉产品并关闭其位于阿肯色州的分厂。但该分厂在恢复该产品的生产不到一个月，样品中就检测出沙门氏菌（salmonella），该公司紧急将产品召回并关闭该分厂。
据msnbc.com网站报导，联邦卫生官员指出，自沙门氏菌感染症爆发到8月11日为止，美国31个州共有107人患病，其中一人死亡。
嘉吉公司原先关闭位在阿肯色州斯普林代尔（Springdale）的分厂，但在美国农业部批准其所作的额外安全措施后，已于8月17日恢复部分生产。
美国农业部11日表示，嘉吉公司正在召回该分厂恢复生产后制造的约18.5万磅的火鸡产品，因为样品检测沙门氏菌呈阳性。目前还没有关于任何疾病与此产品有关的报导。
据一医学文教基金会指出，沙门氏菌感染可从口途径传染，由于对胃酸相当敏感，所以需要较高的菌量（＞106菌數）才会致病，但对于无胃酸症（achlorhydria）、接胃全切除术（gastrectomy）或长期服用制酸剂的病人，少于此菌量亦足以致病。发作大部分跟动物性食物有关，包括鸡肉、鸡蛋、猪肉和干酪。
（责任编辑：陈俊村）
