【大纪元2011年09月16日讯】（大纪元记者洪宁报导）已成为北京百姓日常三餐不可缺的北京包子，继肉馅添加纸壳被曝光，近日又连续被曝使用香精掩盖成本低廉、布满淋巴及瘤体的猪血脖肉腥臭味，加工成味美色鲜的各式包子，吸引消费者。消费者称作呕同时，对政府无能面对食品监督检疫，更加失望。
血脖肉包子遍北京街头
《新京报》报导，继北京一家“香精包子”培训机构被查处之后，15日上午，位于门头沟区永定镇冯村的一家无检疫证明肉馅黑作坊被查获。该作坊不仅用多种香精添加剂兑馅料，还使用布满淋巴瘤体及粘稠血液的血脖肉制成肉馅，供给北京数十家包子店。
受访的北京市民梁先生告诉大纪元记者说：“北京血脖肉包子遍地都是，不是一天二天，百姓都知道。现在坑就坑的是老百姓，生活没有保证，大家心里都明镜似的，不可避免。” 血脖肉肮脏有毒，商贩们大多以低廉的价格买进，搅成稀烂的肉馅，外观看不出肉质。
一位在腾讯上发贴的网友iamqufu称：我就吃出来过，买回去以后，吃了一口，干哕死了，看见了一段血脖子肉，带着血管的那种，而且血管带着分叉，你们可以想像…再也不买那家包子了，什么吊买卖！.
记者从北京海淀区一家品牌包子店了解到，街头门脸店、商亭的包子，均使用廉价劣质的肉头、筋头八脑、血脖肉等搅碎添加香精后制成。特别是当吃到包子肉馅有咬头，正是筋头八脑搅碎制成的馅。
她说：“也曾有顾客反映‘蒸功夫’的包子香。我们知道其中的内情，因为他们添加过量的香精导致，让你闻着想吃，吃完还惦记着。比如：200斤肉馅里只搁一小汤匙（家用的）的香精，就会起到那么大的作用。就如火锅使用婴壳，让你上瘾”。
这种包子顾客特别喜欢吃，吃了一个就停不下来，吃完一小时之后打嗝，出来的味道都是包子香味。一位曾在挂有北京“蒸功夫”招牌的包子铺打工的王先生曾对媒体表示，很多包子店使用劣质肉，包括血脖肉。使用香精，就是想借此去除馅料中的味道。肉馅送到加工点后不过1小时，肉就会散发恶臭味。打开后，里面什么肉都有，有血脖肉，还掺鸡肉。
血脖肉包子也不止限于北京一地，今年7月西安被曝光血脖肉包子。另大陆泔水猪、注水猪肉等食品安全危机事件也层出不穷，地沟油更如胶似漆渗透食品加工销售各环节，一发不可收拾。
海淀区品牌包子店经理透露，小作坊的东西如街面油饼、油条等，均使用地沟油，绝对不能吃。她指出，食品直接涉及百姓切身利益，国家监管力度薄弱，对于劣质产品打击力度不够，同时对于保证质量的品牌也没有足够的保护措施。
资料显示，血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有瘀血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害。血脖肉随处可见，肉色苍白，充满腥臭味，触摸肉皮有异味。
(责任编辑：江启明)
