【大纪元2012年12月02日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）“稻田里的餐桌”1日在竹山照镜山的日落美景中上菜，21位来自各地的客人，脚踩茶园芬芳的土地，味蕾享受竹山在地蔬果的芳香，啜饮浓郁红茶，与包括西华饭店厨师在内的10位工作团队，共创农村的新价值，鼓励7年级生回乡。
21位客人在照镜山的信仰中心李勇庙集合、参香后，由竹山场主办人古亦茶叶林应周担任社区导览，护天宫广场的茶菁日光萎凋，预告了晚餐的菜色，往茶山路旁的住家，则展示了农村由三合院群居到独栋民房的变迁，经过一个转弯，眼前豁然开朗的是照镜山茶山景观。
在落日余晖下，前菜柑橘蟹腿佐金桔优格酱精致上桌，以当地蔬果精心调制的道道美食，轮番展现给客人们鉴赏西华厨师的创意，最后以在地名门金石玉地瓜压轴，用三道工序封住地瓜的营养不流失，甜而不腻让大家一口接一口，饭后的浓郁红茶则出自主办人的手艺。
稻田里的餐桌创办人廖志汶表示，这项活动的精神是要创造农村的新价值，让7年级的青年人回乡，从根源上解决农村的没落。没想到回响超乎预期，原本计划要以1年时间在全国举办20场，现在才2个月已办了12场，并把活动模式成功地留在三星乡的有机村。
王品老板戴胜益带着一票员工参与后深受感动，廖志汶指出，除了赞助经费及担任共同创办人外，食材在当地采购的理念，更让戴胜益想把公司进口食材比率从7成往下降，多采购在地的有机蔬果，以行动支持土地的永续利用。
吃饭一定要到餐厅？林应周说，看着傍晚的云彩，由白而红、黄、紫、绿，最后染成黑，享受这天空变幻的过程一定比坐在餐厅更享受。在上山的路上，和种木瓜、地瓜及茶叶的老农对话，分享人与土地的感动，更是豪华餐厅不可能有的菜色。
精神科医师张惠凯因认同创办人理念，也加入志工行列，他表示，来田里吃饭健康又幸福：吃当季、在地的食材，营养丰富当然身体健康；在茶园里脚踏实地，情绪自然就放松了，经常亲近大自然的美好环境，幸福的性格就容易形成。
客人李太太说，小时候的农村记忆，四合院、温馨的烧柴大灶、乡下人家的菜园，在社区巡礼中一下子都恢复了；台北郑小姐表示，因认同理念再度参加第二场，以前都是匆匆路过竹山，这次用走的进来才真正认识了照镜山茶区。以后场次的梅餐还想去参加。
在台北从事建筑业的朱伟然，和照镜山的老农愉快地互动后，他愉快地说，年轻人的创意需要鼓励，这顿饭让他真实的踩在芬芳的土地上，吃当季的在地蔬果，既健康又休闲还能帮助辛苦的农夫，即使多花了点钱也值得，他更乐见年轻人看到农村的希望而回乡发展。
（责任编辑：罗令尹）
