【大纪元2012年03月21日讯】(据中广新闻报导)日本一项根据“回转寿司消费者”所进行的调查显示，尽管“回转寿司”因为价格低廉等优点，而广受欢迎，但消费者对回转寿司的新鲜度，仍然很在意。
日本共同社报导，调查显示，有57.1％的顾客，选择要求寿司师傅们现做，而不想直接拿传送带上做好的寿司。
此外，有多达89.9%的受访者表示，他们会用筷子吃回转寿司，而不会直接用手拿着吃。分析指出，在回转寿司店，选择“现做”与“使用筷子”的消费者，与日俱增，可能是因为日本消费者，越来越重视食品卫生。
此外，业内人士也表示，消费者对回转寿司的新鲜度，要求越来越严格，对长时间暴露在空气中的寿司，也越来越不能接受。
