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咖啡咖啡
【大纪元2012年05月21日讯】（大纪元记者钟伶编译报导）根据最近出版的《新英格兰医学期刊》（New England Journal of Medicine）发表的一项调查显示，每天饮用适量咖啡，能降低最多15%的死亡率。
美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）的研究人员自1995年至2008年的14年间，调查了约40万名50岁到71岁的健康人士（排除已患有癌症、心脏病、高血压或中风病人），发现嗜饮咖啡者的死亡率确实较不喝咖啡的人来的低。
研究发现，男性每天饮用至少6杯咖啡，死亡率降低10%；对女性而言，死亡率则降低15%。而饮用2至5杯咖啡者，死亡率似乎也较低。
研究人员弗利曼（Neal Freedman）表示，咖啡所含抗氧化物质对人体有利，但是也可能是其他尚未研究确定的成分造成这样的影响，也或许是得益于冲泡咖啡的社交活动所致。因为咖啡内含1千多种复合物，到底是哪一种成分起到主要影响目前尚不能确认；而喝咖啡能增进与社会的互动，亦可能因而降低死亡率。
虽然这样的数据似乎是鼓励大家多喝咖啡，不过弗利曼仍提醒民众，调查结果仅显示喝咖啡与降低死亡率有关联，并不能引伸为多喝咖啡即能延年益寿。另外，营养学专家也表示，糖和奶精可能抵销咖啡对人体所产生的助益。
据国家咖啡协会（National Coffee Association）的数据显示，大约64%的美国人每天喝咖啡，合计每天喝掉约4亿7,900万杯咖啡。
（责任编辑：陈俊村）
