【大纪元2012年05月22日讯】【大纪元记者莫森综合报道】香港食物安全中心昨日公布检验肉类添加二氧化硫结果，在172个鲜肉样本中，发现13个样本含禁用防腐剂二氧化硫。当局已向出售该些样本的肉贩发出警告信。
食物安全中心发言人公布调查结果时表示，中心于3月至5月间从新鲜粮食店及街市肉档抽取牛肉、猪肉及羊肉样本作化验，整体合格率为92.4%。
发言人说，13个不合格样本，包括11个鲜牛肉及2个鲜猪肉样本，分别从13个新鲜粮食店及街市肉档抽取，检出的二氧化硫，含量介乎百万分之19至590。当中4个鲜牛肉样本的检测结果已于3月份食物安全报告中公布。
他补充，中心已跟进该等不合格的样本，包括再抽取样本化验及向有关贩商发出警告信。有个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，在肉类中添加二氧化硫。中心近年多次在新鲜肉类样本中检出该防腐剂，因此今年继续分两阶段进行专项调查，评估有关情况。
二氧化硫属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。今次在肉类样本被验出的二氧化硫含量，一般食用情况下，不会对人体健康造成不良影响。但个别对该种防腐剂有过敏反应的人士，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。
中心提醒业界要遵守法例规定，不可在新鲜、冰鲜及冷藏肉类使用二氧化硫。又重申中心会继续监察有关情况，并会突击巡查曾出售含二氧化硫肉类的店铺，确保其遵守相关法例。如有足够证据，当局会采取检控行动。违例者如属公众街市档户，食环署可按现行机制终止该摊档的租约。◇
