【大纪元7月8日报导】（中央社意大利柯斯提格里奥阿斯提8日法新电）意大利2名年轻创业者白手起家，建立得奖的国际冰淇淋事业，如今他们敦促有才华的意大利人，不要抛弃受经济衰退重创的国家。
马蒂内提（Guido Martinetti）与朋友格罗姆（Federico Grom）2003年创立格罗姆（Grom）冰淇淋公司，两人当时才20几岁，资本不多，对意大利冰淇淋也一无所知，但却对此展开变革。
受到意大利美食家和对生态环境友善的慢食运动鼓舞，格罗姆冰淇淋一炮而红，现今在法国、意大利、日本和美国各地共有58间店面，而且获利在危机中仍蓬勃成长。
39岁的格罗姆打趣说道：“当初我们没人知道怎么制作冰淇淋，这是第一个问题。更糟的是，我们没钱。”他也坦言，最初的事业计划“一点也不完善”。
然而，马蒂内提不愿放弃填补冰淇淋市场缺口的计划。慢食运动发起人派帝尼（Carlo Petrini）曾表示，再也不可能找得到“上等成分制成的冰淇淋”，这项发言激励了马蒂内提。
他们运用马蒂内提的3万2500欧元（4万860美元）贷款，加上格罗姆的储蓄，在意大利城市杜林（Turin）开设第一家店。
杜林是慢食运动发源地，此运动致力于推动在地美食及尊重环境。
两人表示，意大利年轻人遭到经济危机及随之而来的衰退重击，产生放弃与挫折感，但解决方式不该是逃离国家，而是勇于创新。
根据意大利商业协会Confimprese，该国在2008和2009年约有12万名年轻人远走他国，其中70%为大学毕业生。（译者：中央社张雅亭）
