【大纪元2012年09月07日讯】（大纪元记者安琪综合报导）夏天又热又湿，以中医观点来看，正是暑邪及湿邪伤害人体之际。中华文化素有“寓医于食”的观点，很多食物同时具有美食养身和防治疾病的价值。因此，摄取消暑祛湿食品以防邪气入侵，是夏季养生的重点。反观现代人的饮食习惯，有时不自觉地和养生原则相违背，借此提醒读者哪些夏天饮食行为应当避免。
中国古人的养生观
针对一年气候特征，中国老祖宗有“六气”之说，也就是“风、寒、暑、湿、燥、火”。倘若六气表现太过与不及，就不是正常气候，因此产生六种致病因素，称为“六邪”。
夏季气候为暑气和湿气重，也是暑邪及湿邪趁机作乱时机。据中医解释，人体因为无法适应夏日高温所导致的不舒服，称为“暑邪致病”。而长夏多雨，由于湿气重引发的不适现象，是为“湿邪致病”。
中国古人强调“天人合一”，人与自然和谐一致，才能达到健康的目的。正梁中医诊所邓正梁院长表示，气候会影响人体气血运行与代谢，人体若不与四时之气相应，疾病就会发生；所谓顺之则宜，逆之则病。换言之，人在宇宙自然中，必须根据四时气候变化来调节人体脏气，让人与自然统一和谐。
防邪作乱 夏季饮食圣品
中华传统文化看人体脏腑与气候对应关系，有“夏主心，长夏主脾”的说法，即所谓“暑气通于心、湿气通于脾”。
在中华特有的食疗文化中，深信食物的疗效远在药物之上。在食疗的理念中，湿热的夏季养生首重食用能消暑祛湿的食品。事实上，现代西方医学同样有着“预防胜于治疗”的概念。
哪类食物能收消暑袪湿之效以防止邪气入侵人体？
中国古代对食物分类有“四性”的分法，分别有其各自的保健功效。“四性”又称“四气”，即食物具“寒、热、温、凉”等四种属性。它并不依照字面意义解释，主要是依人体吃了这种食物后，所产生的影响或反应归纳而来。例如，大热天浑身大汗时吃片西瓜，令人全身沁凉、暑意全消，据此将西瓜列为寒凉性食物。
在古人饮食经验中，寒凉性食物具清热、泻火和解毒功效。所以夏天最好的选择是能退火的食物，比如瓜类，计有冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜和香瓜；另外如茶叶、绿豆、莲藕、竹笋、茭白笋、芦笋、金针、海带、豆腐、空心菜；以及梨、杨桃、椰子、甘蔗等水果，亦可涤热解暑。
至于合适的袪湿食品，《康健杂志》第164期刊载中医师的话说，绿豆、莲藕和白术、薏仁、茯苓等中药材，有利湿效果，对于排解夏季湿热很有帮助。
此外，人在夏季容易多汗致耗损体液，除了饮水补充体力外，食用水分含量高的瓜果或是进食稀粥也是生津止渴、清暑袪热的好方法。根据《预防》杂志网站，一大片西瓜就提供相当于9盎司的水，远超过1杯水的量。食材搭配方面，中医推荐适合夏日进食的几道粥，如“绿豆粥”、“丝瓜粥”和“荷叶粥”等。
“心静自然凉”安度苦夏
中国自古还有“五行”学说，认为万物皆由“木、火、土、金、水”这五种物质构成。五脏配合五行就是“心属火，脾属土”。
夏日养生除了宜选凉性饮食外，三国时代嵇康在《养生论》中论述心理对身体健康的影响：“夏季炎热，更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”
鉴于“夏主心”、“心属火”，在炎热天气下，假使心情烦躁，外热内火夹攻，无异于火上加油，易于诱发疾病。古人强调“心静自然凉”，就是平时应保持心平气和，调息静心，自然会达到养生的效果。
另外，心医堂中医诊所吴道中医师撰文说，夏季心气最易耗损，人易昏沉嗜睡。所以心脏不好的人，在炎夏容易心气不足，出现心悸、胸闷、多汗、头晕、倦怠乏力，此时心神的调养特别重要。
他进一步强调，夏天中午是人体心气正旺之时，午休小睡是简单易行的调养心气方法，心脏不好者，更应确实遵行。
食物致病？夏季饮食之忌
话说适当的食物可以治病，2500年前西方医圣希波克拉提斯强调，吃进不当的食物反而会引起疾病。有鉴于此，夏天饮食需注意的禁忌有以下几点：
☆忌油腻、燥热，宜清淡。
为防心火过旺，夏季养生重“清”，除了精神上维持神清气和，饮食上宜清淡，少吃油炸、烧烤等燥热食物，以免火上加油。特别是在台湾，很多现代人喜欢聚在冷气房内吃火锅，这样容易上火，且有违养生原则。还有，除非经医师评估过的特殊状况，中医认为不宜进补以免火气更大，特别是补过头会致病。
☆忌过量寒凉瓜果。
针对湿邪致病，中医解释，人们在夏天因环境潮湿的影响而致病，称为“外湿”。而由于天热贪凉饮冰水或多吃生冷瓜果，进而影响脾胃运化功能，以致内生湿邪，称为“内湿”。中医讲的“脾胃”包括胃道和消化系统。内湿表现以拉肚子或腹泻等症状为主。
古谚有云：“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食。”中国古人讲究中庸之道，凡事不可太过或不及。寒凉性瓜果虽能消暑，当适可而止，若大量食用会导致湿邪致病。
☆养生不宜过食冷饮
中国老祖宗讲究顺应四季变化，调养体内阴阳的养生理念，有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，体现出“天人合一”的思维。也就是春夏之时，自然之阳气生发，万物生机盎然。养生者顺时而养，就应该充养并保护体内阳气。此时，凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免，谓之“春夏养阳”。
《颐身集》曰：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥。”反观现代人总喜欢把冷饮或冰品视为消暑圣品，尤其在炎热难捱之际，为图一时凉快，很容易不自觉地大量饮用。此举有损伤阳气着实违背养生原则。
邓正梁院长进一步说，四时气候的变化和阴阳消长，影响着人体的阴阳气血变化。人不可逆天而行，不可违反自然界阴阳消长变化，应该顺时而动，因势利导，才能有健康的生命活动。人们因天热而过服冰冷，导致泻肚身体并感到疲倦，或贪凉受寒从而鼻塞流鼻水，就是没有做到顺时而动，因势利导。
（责任编辑：毕儒宗）◇
