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【大纪元1月23日报导】（中央社记者刘丽荣新北市23日电）新北市卫生局今天公布7大类年节食品抽验结果，发现有3件金针产品含二氧化硫，提醒民众食用金针前可先浸泡、煮沸。
年关将近，民众忙着办年货，新北卫生局针对脱水蔬菜、香肠腊肉、年糕粿类、水产禽畜加工、休闲肉制水产品（如鱿鱼丝、小鱼干等）、核果类和散装糖果等7大类产品抽检。
卫生局表示，7大类食品中只有3件金针不合格，分别来自花莲、基隆的供应制造商，已全面通知业者下架，并移请在地卫生局后续追办。
食品药物管理科长林冠蓁说，花莲是金针花产地，有的业者为了延长食物的保存期限、增加食物色泽，加工金针过程加入抗氧化剂和漂白剂等，这次验出残留的二氧化硫，就是一种抗氧化剂。
林冠蓁说，烹煮金针时，可先浸泡在摄氏45度的温水20分钟或25度的清水60分钟，能去除70%二氧化硫残留，接着再煮沸3分钟，效果更佳。
卫生局也提供民众选购小撇步，挑选干制品时，避免色泽过于鲜艳，并注意气味有无异常；太白的瓜子和开心果不宜，另外也要注意包装标示是否齐全，买回家后注意储存的温湿度等。
