【大纪元2013年11月02日讯】（大纪元记者韩婕综合报导）加州洛杉矶县华裔开设的著名辣椒酱厂“汇丰食品公司”（Huy Fong Foods）日前因辣味外散被告上法庭，被要求暂时关厂。三天后，法官裁决，在正式提证前，工厂可照常生产。
该辣椒酱厂位于尔文岱尔（Irwindale）市内，占地65.5万平方英尺，由越南华侨陈德（David Tran）创建，以生产美味的“是拉差香甜辣椒酱”（Sriracha Hot Chili Sauces）闻名。
尔文岱尔市10月28日向洛杉矶郡高等法院提告，称来自汇丰食品公司工厂的气味已对公众构成滋扰，要求法官下令，在工厂提交减低气味的计划之前，禁止其继续生产辣椒酱。
市检察官向洛杉矶高等法院递交的起诉书说，辣椒厂的气味极为难闻而强烈，当地居民抱怨，他们因为吸入辣气，感到头痛、喉咙灼烧、眼睛灼热。有的居民把户外运动改为户内进行，有的甚至被迫移居外地，严重影响居民生活品质。
根据法庭文件，居民抱怨后，汇丰食品厂一开始愿意配合处理。但是上周突然表示，辣椒味不是让居民不舒服的原因，因为厂里的工人没人抱怨过。谈判破裂后，市府遂上告寻求法院裁决。
代表汇丰食品公司的律师说，该公司其他工厂没有收到任何抱怨，但仍然会尽力减低气味外散。
“是拉差”（Si Racha 或 Sriracha）是泰国春武里府的一个小城，当地餐馆用在海鲜菜肴的辣椒酱。目前美国市场上最常看到的是拉差辣椒酱，大多是汇丰食品公司生产的“是拉差香甜辣椒酱”。
“是拉差香甜辣椒酱”在不花一毛钱作广告的情况下， 每年热卖约2,000万瓶，还曾被美国华裔太空人卢杰在2003年带上了国际太空站。
现年69岁的陈德，是1979年来到美国的越南难民。他从自家厨房开始，土法制做辣椒酱，自创红公鸡越式“是拉差辣椒酱”。在1980年代后期，已经在洛杉矶的柔斯密市开设了两家工厂，今年初又在“尔文岱尔”设立新厂，30年间发展成全球最大的亚洲辣椒酱王国。从当初拼凑的5万元启动资金，如今每年以1000倍偿还家人，去年产值超过5000万美元。
陈德曾介绍自己的产品，是拉差香甜辣椒酱从1983年至今未改变过配方，用新鲜的红辣椒直接加工，不加任何水和色素。他说，“除了新鲜，我们没有秘诀。”“从辣椒摘采到开始加工，我要求员工不得超过两小时。”每年9到12月，工厂处理从各地收购的辣椒。
