低钠高钾 世卫提得舒饮食护心

【大纪元2月1日报导】（中央社记者陈清芳台北1日电）世卫今天提出低钠高钾的营养建议，国内营养界说，这就是多蔬果全谷的高血压得舒饮食，可预防慢性病，但是不适用肾脏病患。

世界卫生组织（WHO）今天指出，钠摄取过量，是高血压的危险因子，增加心脏病与中风风险，16岁以上的钠日常摄取量，从2000毫克下修为2000毫克以下，每天另需摄取3510毫克钾。2到15岁儿童钠钾摄取量参考成人，依运动量调校。

马偕医院营养师赵强指出，高血压得舒饮食的钾摄取量可达4000毫克，符合世卫的饮食建议，得舒饮食的特色全谷主食及蔬果餐，成年人每天要吃9份蔬果，生菜沙拉看起来多但压紧后的份量不够，最好是炒蔬菜，以及半荤食的菜色。

董氏基金会营养组主任许惠玉说，低钠高钾的饮食，有利血管维持良好的通透性，可保护心血管，国人钠摄取量普遍超标1倍，建议可多吃香蕉、芭乐、木瓜、小番茄、桃子、莲雾、奇异果、苋菜、金针菇、菠菜、红凤菜、地瓜叶、糙米饭、燕麦粥等高钾食物，或把食盐换成健康低钠（高钾）盐。

但两人都强调，肾脏病患需要控制钾摄取量，不适合低钠高钾餐。

卫生署食品药物管理局食品组长蔡淑贞表示，台湾自民国96年后，建议成人钠每日摄取量不超过2400毫克，1到3岁是1400毫克，将会研议跟进世卫。