文、摄影/姬承羲
不少华人周末外出聚餐都会面临这样的难题：长辈想吃中餐，孩子想吃西餐，这可怎么办呢？选择多样的自助餐就可以帮你解决问题了！位于新泽西州South Plainfield市Golden Acres Shopping Center购物广场中的Hibachi Grill & Supreme Buffet——超大型豪华铁板烧及自助餐餐厅，开业仅一年就已经颇具名气。每天提供三百余道菜肴，保持优惠的价格、新鲜的食材和低盐、低胆固醇的烹调方法，为餐厅赚足了人气。时值餐厅开业一周年以及中国新年之际，餐厅欢迎广大新老客户阖府前往，共享美食！
三百余道菜肴 阖家共享
Hibachi Grill & Supreme Buffet是当地规模最大、最高档的自助餐厅。拥有五个热菜吧台、一个大型的寿司、生鱼片、水果和生鲜台，以及一个铁板烧开放厨房。其中，吧台上可供取用的菜肴就有三百多道，主要包括中式、日式，以及美式、意大利式和墨西哥料理。再加上可以任顾客自由搭配的铁板烧，菜色之多令人称奇。值得推荐的菜色包括糖醋全鱼、清蒸大活蟹、椒盐大虾、烤牛排、新鲜牡蛎和蛤蜊、三文鱼、现烤秋刀鱼等。
这么多的菜肴，相信再挑剔的味蕾也一定能找到自己属意的菜肴。华裔家庭中往往父母长辈喜爱中餐，而小辈们喜爱西餐或者不同风味的菜肴，那么Hibachi Grill & Supreme Buffet绝对是您阖家前往的好地方，将满足每个人的不同喜好。
开放式铁板烧厨房
铁板烧源自日本，采用上等的原材料，由经验丰富的大厨师在顾客面前现场烹制。除了味觉上的满足外，欣赏厨师的烹制过程、听到食材在铁板上发出的“呲呲”声，也是一种享受。做法是，先将铁板以高温烧热，淋上油，再将食材按照时间顺序先后放在铁板上，并加以盐、胡椒、酱料和酒调味。别看工序不复杂，然而烹调时的火候和时间掌握对于口感的好坏至关重要，而且新鲜的食材和现场烹饪的特点，也让铁板烧广受人们的青睐。
Hibachi Grill & Supreme Buffet的铁板烧师傅手艺特别好，因而在当地颇具名气，周末的时候更是人满为患。铁板烧的烹饪在餐厅中的开放式厨房内进行。顾客可以自行挑选上等牛排、鸡腿排、大虾和各种蔬菜原料，交给厨师现场烹调。店主李小姐说，很多顾客尝过这里的铁板烧后都赞不绝口，还常常问Hibachi Grill & Supreme Buffet是不是有开连锁分店。李小姐强调说，这家铁板烧自助餐厅并无连锁，要吃到正宗的铁板烧，就一定要到Hibachi Grill & Supreme Buffet。
精美寿司、生鱼片
Hibachi Grill & Supreme Buffet的数十种寿司、手卷和生鱼片都是由餐厅的师傅现场制作，包括辣蟹肉卷、鳗鱼卷、鳄梨黄瓜卷、加州卷、彩虹卷等传统寿司，还有餐厅独家的创意卷。例如，甜不辣三文鱼卷，就是将三文鱼和醋饭做成寿司，然后沾上甜不辣粉下锅炸，口感丰富鲜美。
餐厅的师傅对于生鱼片的用料也更是不加吝啬。吧台上摆着一大盘摆放精美的吐拿鱼（Tuna）生鱼片，还有各种白鱼、三文鱼生鱼片，摆盘精美，色味双绝。还有餐厅专门用于摆放生鱼片的木桥和木船，带来正宗的日本料理的气息。
低盐、低胆固醇 食材新鲜
李小姐介绍说，Hibachi Grill & Supreme Buffet的菜肴有一大特点，就是烹饪过程中绝对不使用味精，而且秉持低盐、低胆固醇的宗旨。餐厅的厨师们依靠新鲜的原料和成熟的烹饪，将每道菜做得口味地道，鲜香而清淡，让顾客不仅吃得畅快，而且吃得健康。餐厅还采用四季新鲜水果、糕点，冰淇淋也是来自好时（Hershey’s）的名牌。
环境典雅 拥有大型宴会厅
Hibachi Grill & Supreme Buffet环境典雅大气，装饰风格古色古香。餐厅总面积超过1万尺，可容纳三百多人同时就餐。餐厅内设有一间大型宴会厅，可容纳80人，适合团体聚会、新年聚餐和举办婚礼等。
提供如此丰盛的菜肴选择，餐厅的价格却是非常优惠，希望通过吸引更多的顾客，薄利多销，惠及顾客。周一至周五午餐仅7.49美元，周六午餐7.99美元；周一至周六晚餐及周日全天10.99美元。
Hibachi Grill & Supreme Buffet每周七天营业，周日至周四11 am – 10 pm ，周五、六11 am – 11 pm。地址：690 Oak Tree Ave., South Plainfield, NJ 07080（Golden Acres Shopping Center内）。电话：908-753-6019。传真：908-753-6031。◇◇
