天穿日百名孩童踩咸菜　重现腌渍古法

【大纪元2013年03月01日讯】（大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导）昨天(1日)是黄历正月20日“客家天穿日”，花莲市公所推出“乐活洄澜‧旧城旧事－客家百年见走”活动，县长傅崐萁和市长田智宣带领与会贵宾、各小学校长与百位学童，依古礼一同焚香祈福；市公所为重现古早客家庄制作咸菜方式，在活动现场摆满了芥菜，并邀请一百位小朋友，体验用脚踩咸菜的古早味。

花莲客家咨询委员会主委范振城表示，早年物资缺乏的年代，客家庄会将吃不完的芥菜、萝卜，制成各类腌渍物；例如芥菜就会做成咸菜或福菜，客家人将芥菜铺在地上后，洒完盐，就会用脚踩，将芥菜踩烂到一定呈度后，就可以进行日晒。他说，干的就做成梅干菜，半干湿的，就做成福菜，也有积福的意思。

市长田智宣表示，客家话有句谚语“有做呒做，聊到天穿过”，意思就是过了天穿日才要开始农忙，客家族群是非常重视“天穿日”，在这天是男不耕田、女不织布，就怕耕田或织布会穿破天的，其实就是让大地休息，蕴含了永续的概念，天穿日将客家人疼惜土地及勤奋的精神传承下去。