【大纪元2013年05月19日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北专题报导）创意是不可忽略的产业，创意能为城市带来活力，亦可发挥经济效益，更能促使民众更加了解喜爱文化创意。然而创意工作者不一定选择黄金地段落脚，可能会闪入不起眼的巷弄中，以独特的创意形成无可取代的魅力。台中美村路117巷是一个很好的例子，适合喜欢旅行的人、喜欢放慢步调的人、喜欢安静的人，在巷弄中，就能感受到幸福氛围，以及与创意不期而遇的惊喜。
台中老房子保留情况优于其他都市，加上中部地区有数量庞大的中小企业、制造业，早年就已靠着创意创造台湾经济奇迹。这些中小企业主近年在海峡两岸所积攒的财富，也成为当地第二代发挥创意最大的本钱，这些来自不同行业的年轻人聚在一起，异业结盟后常会激荡出让人意外的创意。
除先天的优势外，大台中地区的各级学校普设创意科系，创意人才源源不绝投入就业市场，也成为推动大台中文创产业的优势。这些来自学校的学生们或许不是贡献很高阶的创意，却可以从事很生活化的创意，因此台中创意发展的条件很扎实。范特喜微创文化公司就是观察到台中具有这样的特性，选择作为发展社区营造的基地。
117巷原是一栋栋老旧建筑，经范特喜微创文化公司改造后，注入了别具特色的活力。范特喜微创文化公司总经理钟俊彦表示，117巷可作为社区营造的发源地，主因是设定了好几个要件后才开始寻找合适的地点。首先要选择巿区适当的“power center”，再来是得在合理步行距离内选择巷弄作为聚落，避开大马路寻找屋龄约40年的房子。
钟俊彦说，老旧房子都有一些状况，范特喜会先维修保养，并保留建筑的旧有元素，且以合理方式改造，像是采光、通风及绿化，也告知屋主将有一群有社会理想的青年进驻实现梦想，通常屋主很乐意支持。2年下来，群聚效果产生，住宅区转变为商业区，房屋价值提高，有些屋主开始主动找上门要提供房屋进行改造。
绿光计划将登场 改造传统市场列入目标
今年9月，范特喜社区营造的下个里程碑“绿光计划”将问世，有别于117巷聚落，钟俊彦指出，绿光属进阶版，需要将实验性的店铺跟商品更成熟化。推动这个计划需要较大展演空间，举办研讨会或展演之类的活动，好让大家能够透过这个环境彼此观摩、交流；更重要的是提供作为创作者、商品、品牌的育成及经纪平台，并邀集经营有成的职人以“母鸡带小鸡”的方式，协助素人或达人的成长，或共同开发商品、技术服务等方式合作，让创意不只是商品，而是形成上、中、下游完整的产业链。
绿光至少可容纳50间店铺，依照这样的概念执行、整合起来，保有台湾元素加上创作者的点子，这样一个独具特色的平台，对外国人来说相当有吸引力，未来不只可在台中生根，也可落脚台湾各地，甚至在国际间发光发热。
钟俊彦回首来路时，说道：“私人产业较不稳定，房东随时都会收回去，店铺则需要搬家，创造者又重新再来，品牌的建立其实很难延续。”意识到这样的问题，因而有了绿光计划的念头。范特喜花了2年多的时间，不断沟通，终于得到地主自来水公司支持，所承租的旧眷舍共有13栋，最长可到18年，短则9年。一个稳定的地方，便能慢慢建立它的一些品牌，经营出固定客户。
继绿光后，范特喜还瞄准传统市场作为下一个聚落。钟俊彦说明，传统市场地点好、面积大，但超市兴起后传统市场都已式微，转型成功的例子也不多，市场在市中心区，交通便利，若不改造转型，对都市景观、治安或卫生来讲是个大问题。台中模范市场即为范特喜下个目标，整个土地面积可能超过2,000坪，经适度改造，将变成一个非常棒的地方。
范特喜选择在老旧巷弄中努力， 用人的故事延续一个城市的轨迹，让生活在这里的人感受到幸福的小氛围。钟俊彦表示，整个团队在工作过程中虽辛苦，其实90%时间都非常快乐，即使工作到三更半夜，还是很快乐，觉得尽了很多的社会责任，帮助很多人外，也受到肯定及鼓励，现在连政府单位也主动开口要协助。
他说，在发展过程中，观念的产生跟连结是一步步来的，有些观念的产生并非当初所设想，可能都是别人提醒。举例说明，现在的聚落可以跟旅游结合在一起，变成观光的概念，因此目前正着手说服地主，提供适当面积的土地建造小型旅馆，让游客可停驻下来深度了解本地文化，并筹划开设地方文史或公益类的课程，让整个旅游的内容更为知性、更为完整。
2年多下来，范特喜已改建9栋建筑物、出租店铺25个、自营店铺3个、展演空间1个及教室2个，预计到2013年底将有22栋建筑物，60个使用单位，估计约有100人在此创业和工作，用贴近生活的美感培养和生活艺术点亮城市，范特喜持续在进行中。
带着愉悦制作冰淇琳 看到客人满足就开心
范特喜用51年的老房子，保留原来建筑的结构特色，花8个月时间来改造，两层楼高，大约52坪的面积，里头却有着不同主题的甜点店铺。
2012年9月22日 ，范特喜7号店“甜点森林”正式与居民见面，以群聚的经营模式创造商机，在这儿没有商场上常见的你争我夺，只见大家互相帮忙，相互合作寻求成功的机会。
“Bianca Gelato 比儿可意大利冰淇淋”，老板詹姆士拥有多年制作传统意大利冰淇淋的经验，冰淇淋使用天然水果和鲜奶制成、不添加色素和香料防腐剂，也会不定期推出创意口味，用心与创新让这家店已拥有一定的知名度。
爱吃甜食 曾远赴意大利拜师
谈到开店初衷，詹姆士说，本身喜欢吃甜食，学生时代常利用假日吃甜点；11年前接触意大利料理，从此爱上意大利冰淇淋，也曾远赴意大利观摩学习。由于心里有股创业冲劲，决定离开餐厅当老板。某日在路上闲晃，刚好看到范特喜招商消息，接洽后即签约走向圆梦之路。
意大利冰淇淋除做工繁复外，连品尝都是学问，他说，温度接近零度的负温时，冰淇淋又软又好入口，特色、口感及风味也最佳。詹姆士总带着愉悦心情制作冰淇淋，看到客人吃冰时，散发出幸福洋溢笑容，就觉得好开心，即使制作过程多么累、多么辛苦，在那一刻，都变得不重要了。
13款不同口味的冰淇琳，店内人气王目前是“ 热带水果”，选用木瓜、凤梨、百香果、奇异果、香蕉、芒果共六种水果制成，吃起来很爽口；亚军是“瑞雪巧克力”；令人眼睛为之一亮的是“辣味巧克力”，加入魔鬼辣椒，辣的口感层次很跳脱，在品尝时，先有巧克力的香气，再渐渐散发出辣味，随后喉咙及口腔感受到一股灼热感，后劲很强。
比儿可意大利冰淇淋好吃的秘诀就是新鲜、天然无添加物。詹姆士说：“唯有用心，才能呈现最美的味道，看见客人说出超好吃时的表情，以及他们脸上满足的笑容，比儿可存在的意义已被充分证明。”
学资讯却爱烘焙 瑀彤圆创业梦
电脑相关科系毕业的瑀彤，从小就喜欢跟妈妈在厨房变出一道道美味料理，更喜欢看烹饪、烘培节目学做美食，可惜家中缺少烤箱，她没办法试做各式甜点。某日，她正收看烘培节目时，妈妈对她说：“你每天都在看，但你从来没有做给我们吃过，那你看这干嘛？”从此之后，瑀彤就开始接触烘焙。数日后，爸爸买了一台烤箱回来，瑀彤开心得不得了，开启了制作甜点、实现心中梦想的大门。
毕业后成为规律上班族，晚上兼差打工，当时的她并不快乐，心中仍惦记着要开间小店，家人认为她要有所改变，不能这样下去，于是默默帮她找店面，姊姊透过网路得知范特喜微创文化公司招商消息，地点也不错，鼓励瑀彤试试看。
2012年9月范特喜7号店“甜点森林”开幕了，其中“Pause Bonheur甜点实验室”正是瑀彤梦想中的小店。
努力受肯定 客人成忠实粉丝
她喜欢选用当季水果或食材做些不一样的甜点，有些口味很特别，其中“水果塔”就掳获不少顾客的味蕾；其次为“奶酪”，奶酪是瑀彤第一次做给家人吃的甜点，他们都称赞不已；再者为大小朋友都爱的“布丁”，瑀彤做的布丁特别不一样，希望客人吃得健康而选用“红蛋”制作，吃起来很滑口软嫩，吃过的人都喜欢。
大约一个月前有位妇人吃到瑀彤的甜点并成为她的粉丝，两人还成为无话不谈的好友，有一天那位妇人想要包粽子，但认为备材很麻烦，瑀彤就自告奋勇帮她备好食材。
5月13日，店还没开，瑀彤看到一个熟悉身影已等在门口，原来是那妇人拎着粽子在等瑀彤。瑀彤回忆起那天说:“她在母亲节当天忙着包粽子，一整天下来只完成23颗粽子，其中一颗就是送给我，这样的举动让我相当感动。开店至今，最大收获就是可以认识不同领域、不同年龄的客人，那种感觉真棒！”
“虽然过程很辛苦，但产品受到大家的肯定及喜爱，都是值得的。”梦想中的店实现了，下一步，她准备实现出国学习的梦。◇
（责任编辑：韵寰）
| 范特喜梦想乐园 | ||
| 店铺 | 成立时间(民国) | 进驻商家 |
| 范特喜1号店 | 100年3月 | Mask、苪扉工作室(Redfan)、FFANY&FANCY、Vingt-six、坏那(Why Not)、范特喜微展场 |
| 范特喜2号店 | 100年9月 | 泰思乐(TAROT)、晴れ晴れ~音乐盒手创馆(Hare Bare音乐盒手创馆)、Antigue Vintage Accessories(安荻克年代饰品)、Relaxing Nest、Minus减法发务工坊、C’est Cufflinks熙仕袖扣、Sneakymob |
| 范特喜3号店 | 100年10月 | 不吃鱼的猫工作室、Freedom LR Image Studio 自由影像工作室、旧衣橱 (Undertow ) |
| 范特喜5号店 | 101年3月 | 小巷爱乐芬 花.草铺、猫与好人泰迪熊工作室 |
| 范特喜7号店 | 101年8月 | 甜点实验室(Pause Bonheur)、夏致荔枝甜品、伞甘甜点工坊(Umbrella Sweets patisserie)、比儿可意大利冰淇淋(Bianca)、SHOKOLAD俄罗斯巧克力、Wilson’s English Afternoon Tea、绿蜗牛杂货铺 |
| 范特喜8号店 | 101年7月 | 无藏茗茶、dèrobè |
| 范特喜9号店 | 预计102年6月 | 新手书店、哈乐年代可丽饼 |
| 绿光计划 | 预计102年9月 | 尚未公布 |
| 资料来源：范特喜微创文化公司 记者施芝吟／制表 | ||
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