人参有许多种类，特性也不尽相同，很多民众总是搞得一头雾水，究竟差别在哪里？又该如何选购才不会花大钱还补错身子？让中医师为您介绍几种常见的人参类别。
党参
主要生产于山西、陕西、甘肃及东北，野生或栽培。产于山西上党者称为党参；产于山西潞安、长治者称为潞党；在五台山等地野生者称为台党。
在《本草从新》记载“根有狮子盘头者真”之说，就是说根头部有多数疣状突起茎痕的党参又名“狮头参”为党参中，质地最优良者。
西洋参
主要产于美国、加拿大及法国，中国亦有栽培。采收3~6年的参根，性属平凉。有两种处里的方式：
1.使用撞击法去掉外皮，再用硫磺熏之，晒干后洋参色白表面起粉，称为粉光西洋参（简称粉光参）。
2.挖起后即连皮晒干或烘干，外表土黄有细密色黑横纹者，称为“原皮西洋参”。别名洋参、西参、花旗参、广东人参。
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高丽参
主要产于韩国、日本、中国大陆，年根为6年，药性属温热。
从一年生，到最多六年生（最高等级是六年生，就是种六年），六年中每一年采收的人参随着寒燥属性的不同而有不同的用处。例如炖人参鸡一般在韩国正确是用3年生的新鲜人参炖煮，因为还略有燥性，所以应该搭配白萝卜小菜来平衡燥寒。
韩国出产的正官庄“红参”是人参加入中药以后多次蒸煮，让中药药性渗入人参中的一种极品。红参最适合大病初愈，或者动过大手术，需要大量补充元气的人服食，但不是每个人的体质都适合当作养生品服用。例如高血压的人没有中医师仔细计算份量与时机，贸然服用红参，血压必然会升高，所以说没有中医师的指导下，不要乱吃。
一般人若想要保养身体，可以买韩国的太极参（南韩政府专营的半野山人参），这一类比一般白参（直接采收，未经处理的人参。）等级略高，但并没有经过中药蒸煮入参的动作，接近“粉光参”不分寒燥体质都可以温补养身的参品。
东洋参
又称为洋参，产于日本、韩国和中国大陆，年根为4年，药性属温性，最适合“气虚”的人进补。东洋参切开时，色泽如咸鸭蛋黄，油亮无白纹者为良。＠
