【大纪元1月26日报导】（中央社记者顾荃台北26日电）荣滨商圈年货大街推出食材不到500元的养生年菜拼盘教学，邀请食补达人林秋香与台北市长郝龙斌现场示范，如何轻松做年菜。
台北市荣滨商圈自23日至30日举行年货大街活动，贩售超过1000种的生鲜、熟食及加工料理品，和500种以上的蔬菜水果，堪称是台北市的大厨房。郝龙斌与知名健康料理达人林秋香，今天在荣滨商圈现场示范健康年菜料理，教大家在年节吃的健康又丰盛。
林秋香准备的“五福临门健康拼盘”，用醉鸡腿、鲑鱼卷、松阪猪、酱爆虾、凉拌透抽及生菜组成，10人份的食材价格不到500元，只有市售年菜价格的一半。
郝龙斌现场当起学生，跟林秋香学做鲑鱼卷。在鲑鱼片上摆好洋葱跟甜椒丝，用鲑鱼片卷起来，就可轻松完成。郝龙斌笑说，平常在家他只负责吃，从来不下厨，连他都做得来，大家一定都学得会。
林秋香说，传统年节料理除了大鱼大肉外，不外乎炸、煎、炒等方式，重咸重盐造成了身体负担，如果要吃得健康，建议民众可以从食材选购、处理及料理着手。
例如选购食材应避免过度加工或是添加食用色素的食品；生鲜食材买回家后，务必要马上做分类处理，肉类、海鲜和蔬菜必须要重新分装，将水分沥干后，利用家中用不到的纸盒或塑胶盒重新包装，将食材的味道锁在包装中，也可避免生鲜的腥味污染到其他食材。
最后再以汆烫、少油的方式等简单的方式料理，保留食材的原味，不但能够吃的最天然的风味，更可以吃的健康。
