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养生
木耳露很养生自己做最健康，当然在时间不允许的情况下，市售的木耳露也可以考虑购买，但是该如何挑选才能吃的健康？让木耳达人传授大众挑选优质木耳露的4大关键要素：
1. 倒 —倒到碗里，木耳露细粒均匀的从瓶口流出，不会有大小颗粒的现象。
2. 舀 —品质好的木耳露，胶质呈现晶莹剔透，用汤匙舀起有滑顺的浓稠感。
3. 闻 —如果一开封即有扑鼻香气，或者冲洗过的空瓶，还有强烈的黑糖香味，很可能是添加香料。
4. 尝 —胶质含量够的木耳露，入口后可以感受到木耳胶质在口腔里慢慢扩散开来的感觉，即使冷冻再解冻饮用，口感上也不会有太大差异。
留意食品的“合法添加物”
黑心食品问题泛滥，而即使是合法的添加物，吃多了也不利于人体健康，更谈不上养生成效，所以消费者在选购产品时应该提高警觉，才能吃得安心。以下是常见的合法添加物危害，你不可不知：
■ 蔗糖素（甜味剂）：如果摄取过多的蔗糖素可能会引发皮肤红肿、发痒、荨麻疹等过敏性症状。
■ 柠檬酸：食用过多柠檬酸可能出现手足抽搐、肌肉痉挛，搔痒及消化道症状等。有胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者，不宜经常食用柠檬酸。
■ 香料：可能会引发过敏及儿童注意力不集中、过动等现象。
——摘编自《新唐人电视台》 乐活中医节目＠◇
