【大纪元6月8日报导】创新台湾系列报导（中央社记者管瑞平苗栗县8日电）不让中国大陆大闸蟹专美于前，台湾苗栗也在两岸养殖大闸蟹合作计划基础上，创新天然生态养殖、开发专用饲料和首创防伪扣环可查看生产履历的创意行销，在苗栗造就蟹老板。
中国大陆的大闸蟹苗年初运抵苗栗，放进入养殖池中，等待秋蟹肥美即可供饕客大快朵颐。
苗栗县是农业大县，一年4季每个时令出产各种不同的水果，谁也没想到，“大闸蟹”这2年来竟也成为苗栗限定的特色美味之一。
民国100年8月间，当时的大陆国台办副主席郑立中访问苗栗，苗栗县长刘政鸿当面提议，“苗栗县有好山、好水，大陆是否可以派专家来协助养殖大闸蟹？”这一句话，开启了两岸连续3年发展养殖大闸蟹的合作计划，也创下台湾前所未有的先例。
“以业务单位角度而言，刚开始其实并不看好”苗栗县政府农业处副处长林澄清回想当时心境，其实是“担心过于期待的”，因为台湾是海岛型国家，海水养殖产业虽是世界顶尖，不过淡水养殖却无法媲美幅员辽阔的中国大陆。
经过大陆上海海洋大学专家教授组成专案辅导小组多次到苗栗实勘、评估大闸蟹养殖条件，认为可行，100年10月双方便签定“苗栗县政府、上海海洋大学关于中华绒螯蟹养殖科技合作计划”。
根据合作内容，大陆方面协助大闸蟹蟹苗供给、生态养殖技术、营养饲料、病虫害防治、蟹文化及规模化生产等专业技术辅导，指派专人长期进驻苗栗辅导蟹农等。
苗栗县政府于100年12月30日公告大闸蟹养殖奖励原则，以每公顷新台币20万元的奖励金补助养殖户，并且从上海海洋大学进口纯正蟹苗。林澄清指出，这是创下全国唯一由县府机关辅导，从大陆进口水产养殖的首例。
有了政府做为强力的后盾，苗栗大闸蟹养殖户从第1年44户，迅速增加到目前有110户，养殖面积广达45公顷，加入养殖的蟹农来自士、农、工、商，甚至也有民意代表加入。
“苗栗县的养殖户学历都很高”。上海海洋大学长驻苗栗辅导养殖技术的教授王春指出，苗栗蟹农的学识背景是和大陆蟹农最大的不同之处；或许也因此更能举一反三，想出各种创新点子、技术，把蟹照顾得更好。
林澄清指出，苗栗大闸蟹采科学、天然生态养殖方式，以养殖水草取代以往的塑胶蟹屋，饲养过程严格药物管理，他认为其中最关键之处，莫过于饲料的使用。
他说，以往养殖户用杂鱼、生饵或饲料喂养大闸蟹，导致水质恶化、螃蟹太过早熟；有鉴于此，农业处直接和饲料业者合作，开发“大闸蟹专用饲料”，经过64项药物以及4种重金属检验，也创下全国唯一。
为了做出市场区隔，县政府还制作台湾首创的“苗栗优质大闸蟹防伪扣环”，利用QR Code技术，以智慧型手机扫描可立即查看每只大闸蟹的生产履历，等于替大闸蟹配戴专属的“身份证”，让消费者吃得安心。
101年秋天，两岸合作养殖的首批苗栗大闸蟹上市，苗栗县政府也举办全国首次大闸蟹评鉴竞赛，时任上海海洋大学校长潘迎捷跨海来台见证，他说大陆蟹苗在台湾茁壮熟成，“不仅替苗栗县未来养殖大闸蟹起了良好示范，也象征两岸农业合作进入新的里程”。
2年多来苗栗蟹农展现超水准学习能力，让“苗栗大闸蟹”在台湾秋蟹市场上闯出名号，甚至赴大陆参赛抱回“金蟹奖”殊荣，成功“反攻大陆”。
短短2年多，苗栗蟹农从门外汉，蜕变成为大闸蟹专家，去年甚至引进“蟹稻共生”技术，让2期稻作休耕地“一地双收”；今年进口蟹苗数增加到60万只，却决定采“稀养”方式，原本每公顷放养2000只，下修到1000至1200只，希望提升大闸蟹的存活率。
蟹农1月份才把蟹苗放进养殖池，已有餐厅业者和老饕等着预定，苗栗大闸蟹将“生产”和“销售”无缝接轨，为水产养殖开拓全新视野，更带来大量“尝鲜”游客，成功带动观光产业。
苗栗县长刘政鸿认为，想要成功、进步，就得勇于创新、突破，大闸蟹也能成为苗栗的特色水产品，透过两岸合作，帮助乡亲赚到钱，吸引游客到苗栗品蟹、观光旅游，刺激经济发展，“何乐而不为？”
