【大纪元2014年09月18日讯】(自由作家章观海撰稿) 记得“番茄炒蛋”在国内学校的餐厅，每餐几乎都有这道菜，而且也一直是畅销菜，没有一次有剩的。大家有没有发现自助餐厅的番茄炒蛋特下饭特好吃？很多人不知道炒番茄炒蛋好吃的秘诀在哪里? 你想知道吗? 学会这道菜，让你红遍大江南北!
就来跟着新唐人美食节目《厨娘香Q秀》的主持人诗涵大姐走一遍，为你揭开“番茄炒蛋”制作的秘诀。你要问诗涵大姐怎么知道的？她可是央求餐厅大厨让她站在旁边看他怎么做这道菜，偷偷学到真经。可是转过身来，《厨娘香Q秀》就把秘诀无私的告诉了你，这就是我们的《厨娘香Q秀》。
蕃茄炒蛋材料：大蕃茄2个、葱2根、蛋3颗、蕃茄酱2大匙、糖适量、盐适量、太白粉1茶匙、水2大匙
做法：1 蕃茄切丁(大约1.5公分立方)；2 葱斜切段；3 蛋加水、太白粉打散备用；4 锅内放3大匙油，待热将蛋放入(用长筷子搅拌)七分熟就要立即离锅；5 锅中另外加油，等热了将葱白先爆香，再加蕃茄；6 等蕃茄有点糊加水半碗、糖、盐、蕃茄酱，继续煮5分钟(用小火)；7 起锅前加入葱绿，熄火后再加入炒好的蛋就完成了。
秘诀：加了太白粉、水的蛋比较嫩；加蕃茄酱的作用除了让整道菜的颜色更鲜艳外，风味也不一样。
厨娘小叮咛：要慎选太白粉的品质,番茄酱也是尽量找无添加人工香料和色素的，以免造成身体过多的负担。毕竟好吃的东西只是一时的,身体健康才是最重要的。
怎么样？倍感温馨吧，这就是厨娘的魅力。没有人统计过厨娘到底给大家介绍示范了多少种美味佳肴，至少也有几百??个品种了，人们不仅学到厨艺，更从厨娘那里学到了待人的一片诚意。
《厨娘香Q秀》节目所制作提供一系列介绍各类家常料理，让你在家即可烹饪出美味、精致料理与甜点小吃，提供现场烹饪教学与相关食谱，欢迎您收看。
《厨娘香Q秀》网上观看：
http://www.ntdtv.com/xtr/gb/prog51.html
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责任编辑：范琳莎
