【大纪元2015年01月14日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）台湾鹅场传出禽流感疫情，桃园市“食品安全联合查缉小组”展开高风险场域、蛋行、姜母鸭店等稽查，包括2家大卖场、18家学校营养午餐供应业者、38家蛋行、85家早餐店、16家姜母鸭店，初步皆未见使用问题禽肉及蛋品。
桃园卫生局呼吁食品业者，应加强自主管理追溯蛋品、鸡、鸭、鹅等禽肉来源，随时掌握疫情发展，相关疫情可到行政院农业委员会动植物防疫检疫局下的“禽流感资讯专区”查询。呼吁预防感染禽流感，包括要勤洗手、不要生食、避免接触禽鸟。
卫生局表示，禽流感病毒可能存在于蛋壳表面、蛋白及蛋黄中，接触后请加强洗手，到国外旅游民众，不要到疫情流行地区的养禽场、农场及鸟园参观，也不要喂食禽鸟。
卫生局提醒民众，熟记预防感染禽流感“1要2不原则”，包括：“要洗手”:禽流感病毒可存在于蛋壳表面、蛋白及蛋黄中，接触后请加强洗手；“不要生食”:因为禽流感病毒不耐热，56°C加热3小时；60°C加热30分钟；100°C加热1分钟，即可杀死病毒，鸡鸭鹅肉及蛋应彻底煮熟小孩、老人避免食用生蛋汁、提拉米苏，火锅沾酱也应避免使用蛋汁，刀具、砧板也要彻底清洗后才能再度使用，不乱摸口、鼻及眼睛；“避免接触禽鸟”:勿购买或饲养来源不明或走私的禽鸟，不要到疫情流行地区的养禽场、农场及鸟园参观，也不要喂食禽鸟。
责任编辑：吕美琪
