【大紀元2015年01月14日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）台灣鵝場傳出禽流感疫情，桃園市「食品安全聯合查緝小組」展開高風險場域、蛋行、薑母鴨店等稽查，包括2家大賣場、18家學校營養午餐供應業者、38家蛋行、85家早餐店、16家薑母鴨店，初步皆未見使用問題禽肉及蛋品。
桃園衛生局呼籲食品業者，應加強自主管理追溯蛋品、雞、鴨、鵝等禽肉來源，隨時掌握疫情發展，相關疫情可到行政院農業委員會動植物防疫檢疫局下的「禽流感資訊專區」查詢。呼籲預防感染禽流感，包括要勤洗手、不要生食、避免接觸禽鳥。
衛生局表示，禽流感病毒可能存在於蛋殼表面、蛋白及蛋黃中，接觸後請加強洗手，到國外旅遊民眾，不要到疫情流行地區的養禽場、農場及鳥園參觀，也不要餵食禽鳥。
衛生局提醒民眾，熟記預防感染禽流感「1要2不原則」，包括：「要洗手」:禽流感病毒可存在於蛋殼表面、蛋白及蛋黃中，接觸後請加強洗手；「不要生食」:因為禽流感病毒不耐熱，56°C加熱3小時；60°C加熱30分鐘；100°C加熱1分鐘，即可殺死病毒，雞鴨鵝肉及蛋應徹底煮熟小孩、老人避免食用生蛋汁、提拉米蘇，火鍋沾醬也應避免使用蛋汁，刀具、砧板也要徹底清洗後才能再度使用，不亂摸口、鼻及眼睛；「避免接觸禽鳥」:勿購買或飼養來源不明或走私的禽鳥，不要到疫情流行地區的養禽場、農場及鳥園參觀，也不要餵食禽鳥。
責任編輯：呂美琪
