【大纪元2015年12月26日讯】香港众多的美食佳肴中，薄饼专门店愈开愈多且各有卖点。今次介绍的这家名为Napoli’s Pizza Caffe的薄饼店则零舍不同，是打正以“源自日本涉谷Pizza”为卖点的快餐式Pizza店，位于尖沙咀加拿分道，即时给一众“哈日族”带来新口味及新享受。
撰文／任盈盈 图片／宋祥龙、Napoli’s 提供、Fotolia
有趣的是，虽然Napoli’s Pizza Caffe 经营的是意大利式薄饼，这家的元祖却是日本。2011 年5 月于日本涉谷首间店铺开张以来，分店迅速猛增，四年功夫近100 家连锁分店已经从南到北遍及整个日本，是次尖沙咀店是该公司在香港首家连锁店。
简单不油腻日本妹最爱
Napoli’s 香港店的老板石川表示，香港人对食物的选材、口味和营养搭配方面的要求和日本人一样讲究，因而Napoli’s 意式薄饼注重饼底、芝士、番茄酱的配料比例，即讲求味道平衡，又减少油腻。
该店的日本厨师佐藤健介绍说，“Napoli’s 主要以传统方式，薄饼放上适量配料，所以不会出现过腻的情况。”
也因此，老板石川表示，Napoli’s 在日本深受年轻人喜爱，即便吵着要减肥的年轻女孩们，也爱上这款又平又好吃的简单不油腻Pizza，亦不用顾虑的叫几个Pizza 一起分享。
Napoli’s主打中低价路线，一用料十足的10吋Margherita薄饼只需$35，即使加上饮料及薯条的套餐也只需$50而已。看上去彷如麦记套餐，换上一个热哄哄的薄饼感觉。
优质服务 传递快乐
尖沙咀的Napoli’s Pizza 店的厨师佐藤健是位地道的日本人。他说，一个好吃的热腾腾意大利薄饼，首要条件是饼底要够脆而坚韧，故Napoli’s 的所有薄饼的饼底都在温度350℃至400℃的石窑炉内新鲜烤制，前后仅三分钟即可出炉。即叫即烤，快速奉客，并非速食冷冻食品。
佐藤先生就表示，控制火候需很准确，稍有失手，饼底就会过干而失去烟韧感。老板石川来香港开Pizza 店的本意是给生活压力大的香港人提供一个共享快乐的环境， 如有客人抱怨火候过重，石川还推出免费重新制作的服务。
该店目前提供15 款以上的Pizza，包括香浓甚杂菌、香草汁海虾、秘制照烧鸡、罗马风情等，值得一提的，Napoli’s 还有一个秘密的忍者Pizza，将不时向客人推出。当然，意粉及沙律和炸鸡块等小食都一定榜上有名。
NAPOLI’S PIZZA CAFFÉ
尖沙咀本店：加拿分道44 号铺地下
电话：2368 8842 营业时间： 早上8:00至晚上11:00
