文│徐曼沅
提起韩式料理，很多人就会想起“烤肉”，腌制风味绝佳的牛排骨、猪五花在烤盘上发出油脂吱吱声，香气四溢，让人忍不住吞咽口水，食指大动！
Chosun Galbee在韩国城颇负盛名，老板经营餐厅已有三十余年历史。2001年开张至今，除了韩国人喜欢带朋友来这家韩国烧烤单点料理餐厅，Chosun Galbee也是西方人士心目中LA韩风烤肉的前几名。近日，中国新移民渐增，原先一半西人、一半韩国人的餐厅里，中国脸孔也逐渐多了起来。
传统韩服 专业服务
Chosun Galbee的薄牛肉片、五花肉和牛舌都很受喜欢。点完餐后，服务生会协助客人烹饪，开火后熟练的在烤盘涂抹奶油，接着煎烤切成片状的洋葱。店内还有会讲中文的服务生，服务生均是全职，穿着统一别致的韩服，用餐席间，服务生随侍在侧，添加肉片以及注意着肉片的煎烤过程，让顾客不用担心肉片是否煎烤过度，这种可尽情谈天、用餐的环境，获得许多华人青睐。
来到韩国餐厅用餐，永远不用担心吃不饱的问题，因为他们会提供丰盛底菜。多元的蔬菜和配菜是韩餐特色，来到Chosun Galbee面对满桌精致的韩风小食，让用餐者感到物超所值；来自釜山的老板大方好客，随季节变化，供应八道底菜，让顾客心满意足。
顶级牛肉 大厨操刀
Chosun Galbee选用极佳(Prime)等级的牛肉，油花分布如大理石纹路般诱人，入口即化，浓郁的肉汁在口中化开，鲜甜的滋味，让人不得不竖起大拇指称赞！
Chosun Galbee并不选用已切割、片好的肉品，因为肉类在屠宰质量检验后送往批发商的过程需冷藏，解冻会降低肉的口感和鲜甜度，为了解决这个问题，Chosun Galbee的大厨自己动手，依据不同部位切割牛肉。
因为没有解冻、散失水分，所以Chosun Galbee烤肉保持原汁原味，特别鲜美。考虑到顾客不同的需要，Chosun Galbee也供应特选(chose)级别牛肉，油花分布均匀，嚼劲也不错。
绿荫扶疏 东西兼具
Chosun Galbee三年前迁至今日现址。餐厅占地宽广，拥有五间独立包厢。停车方便，另有代客泊车服务，停车场备12个监视器，让顾客可安心在这享受用餐服务。
一进餐厅就能感受到亚洲庭园氛围，Chosun Galbee户外用餐区种满藤蔓植物，少去加州阳光的曝晒，多了一分忙里偷闲的静谧，让人在绿荫扶疏下悠闲品尝美味烧烤。
餐厅挑高的空间让人没有压迫感，柜台对面设计了一个小吧台，提供给等候用餐者品酒，客人也可点杯鸡尾酒或啤酒在这聊天休憩。
Chosun Galbee融合东西文化，整体用餐环境、摆设布置采西方现代装潢，但在饮食口味和服务上却是韩国风格。西式的用餐让环境让人舒适，服务生的传统服装也显出韩国特色。午餐时间供应类便当的餐盒服务，深受中国上班族的喜爱，不少人从蒙市(Monterey Park)开车来到韩国城购买。◇
Yelp评分：4
责任编辑：郑新
