【大纪元4月29日报导】（中央社台中29日电）义美食品董事长高志尚今天表示，政府应分层管理食品，民众要拒吃有害食品，台湾善的力量很快恢复食安信心，不必太悲观。
亚洲大学今天下午举办“HIWIN上银论坛─杰出总裁讲座”，由亚洲大学副校长柯慧贞、上银科技总经理蔡惠卿主持，邀请义美公司董事长高志尚以“LOHAS－从食品安全到粮食安全”为题演讲，吸引中小企业经营者及亚大师生400多人聆听。
高志尚在演讲中指出，人类面临食物、经济发展、能源、环境及人口等五大问题，其中，食品安全与粮食安全是人类生存的第一要务。
他表示，食安事件是历史性的全球问题，从罗马时期，就有葡萄酒加入铅用以防腐、18世纪英国就有面包以明矾漂白问题；2000年日本第一大厂雪印奶粉大阪厂生产的雪印低脂乳，受黄金葡萄菌污染，隔年就倒闭。
高志尚指出，近年来，发生台湾的食安问题、中国大陆的地沟油、假酒及毒奶粉等，都在食安管理出了问题。台湾为了种植出漂亮又有料的农产品，每年使用大量农药，消费者应先改变消费的采购习惯，如果看不懂食品的成分，就不要购买。
他指出，目前台湾粮食自给率仅有30％，其余都仰赖进口，要解决台湾的粮食问题，应活化台湾的耕地使用，提高粮食自给率。
高志尚答复提问表示，面对食安事件，提供餐饮的夜市小摊贩、餐厅或食品公司，都要思考到底要追求什么？要以尊重生命为出发点，去追求合理利润，如果食品大厂老板只管预算，不管食品管理、拚命找低价原料等细节，难免乱了套。
他说，台湾最美风景是“人”，他相信，经过食安事件，消费者渐有好的认知，起而行动，拒吃有添加物的食品，政府则要实施食安分层管理，相信以台湾普遍存在善的力量，很快就会恢复食安信心，不必太悲观。
