【大纪元2015年06月19日讯】（大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导）炎炎夏日，吃冰是消暑的最佳选择。花莲自强夜市里有一家雪花冰专卖店，不仅口感绵密，还有天然果香及看得见的果粒，不论是芒果、巧克力或是草莓口味，老板都采用当季新鲜水果给大家惊艳的口感。每到晚上，大批人潮涌入，冰店人气强强滚，也吸引不少观光客前来尝鲜。
雪花冰业者、60年次的萧伟任谈到开创冰品店的过程。他说，当初父亲给他的压力相当大，要他干大事业，自己却违背爸爸的期盼，执意从事冰品业，经历了一年半的研发和奔波，他的努力获得爸爸及亲友的好评与肯定。
重视食材品质 让客户食在安心
萧伟任表示，他曾经从事矿产业，然而全家人都爱吃冰，他又担心冰品的食材不安全，所以才自己研发冰品，后来干脆开起冰店，希望让大家都能吃到好吃又安全的冰品。
他选择在夜市卖冰，是为了节省店租并且提升冰品品质。他说，冰品绝不使用任何食品添加物，使用在地食材制作，自己和小朋友都很喜欢吃，“由于在夜市做比一般的店租低，就是要提高水果的品质，让大家吃到原味的东西。”
雪花冰专卖店的冰柜里有6种不同口味的冰砖，中心的颜色鲜艳缤纷。萧伟任表示，选用天然水果制成的特有冰砖，中心夹着不同的颜色及口味，尤其芒果雪花冰更是女性和小朋友的最爱，在雪花冰机运作下，铺上满满的新鲜芒果，软绵绵、入口即化，滋味一级棒。除了最夯的芒果雪花冰之外，还有百香柳橙、巧克力牛奶雪花冰，评价也不错，深获年轻族群的喜爱。
大排长龙的人潮让萧伟任忙得相当开心，看见爸爸、妈妈带着小朋友来作客，缤纷的水果雪花冰一上桌，小朋友就迫不及待地要挖，一口接一口往嘴里塞。来自广州的一对情侣，初次到花莲逛自强夜市，曾小姐说，彩色缤纷的雪花冰最吸晴，有水果香味，酸酸的又带点甜，这是来到台湾第一次品尝，味道很棒！
看着大、小朋友满足的表情，萧伟任满意地说，除了生意兴隆外，也因为消费者的肯定，成为他坚持的原动力。
责任编辑：郑桦
