【大纪元2015年08月17日讯】野餐是一种户外休闲活动，是人们喜爱的健康生活方式。举家出行或携友结伴，走进大自然，在金黄的麦田边、碧蓝的湖水旁、或绿荫的果树下，悠然自得地享用美食，是一件十分惬意的事。
早在中世纪的法国，人们就开始喜欢在乡村野外进餐，而真正意义上的野餐则是在十七世纪出现的。法文野餐是pique-nique，pique的意思是“啄”，也就是“这里吃吃、那里尝尝”，nique是指没有什么价值的东西。重要的是每位参与聚餐的人各自携带一道菜肴。英文野餐一词picnic于1748年首度出现在一部英文词典中。随着时间的演进，世界各地发展出各自独特的野餐文化。
真正的法式野餐，气氛是快乐的，食物是美味的。如若您按照下面的由野餐服务领域的专业人士提供的十个贴士去做，就能轻而易举地成功举办一个野餐活动了。
一、顺应天气
我们都想像野餐应该在理想的天气里举办，那就是充满阳光、万里无云的日子，如果是夏季，微风会吹来阵阵凉意。但是根据专业人士，这些气象条件并不是举办成功野餐的必要条件。如果天有点阴，或有点凉，那就穿上一件外套。只要不是坏天气，都是去野餐的天气。
二、准备细致
没有什么比在乡郊野外手里拿着一瓶酒，却想起忘带开瓶器更懊恼了。为了避免这种窘境，最好的解决办法就是在出发前一天想像一下野餐现场所需要的用餐器具，列一张清单，最重要的当然是铺在地上的餐布和冰袋，不要忘了带供大人和小孩玩的游戏，如扑克牌或羽毛球拍等。
三、食物主题
金枪鱼酱配鹅肝切片？奶酪比萨后再吃干酪馅饼？专业人士会告诉您，不要因为是野餐，我们就让不宜同吃的食品亏待了自己的味蕾或我们的胃。解决的办法是：大家遵循一个主题，如“时鲜馅饼”。这样，每个人带来的食品就不会相冲。另外，参与聚餐的人之间一定要提前沟通好谁带饮品、主食和甜点，以避免重复。
四、分享美食
当大家围坐在草地上，开始分享美食时，野餐专家强调，无论是馅饼、沙拉或三明治，它们一定要切成小块或小条状，使大家能在愉悦的气氛中品尝彼此的烹饪手艺。
五、食材精良
食材并不能因为是休闲野餐的缘故而选择质量差的，专业人士提醒基本规则是：不要吝啬质量。依然选择你喜欢的面包，美味的肉制品，新鲜的时令水果……精良的食材，才能让野餐完美。
六、方便携带
野餐那天天气也许很热，路途也许很远，就餐时间也许比平时晚等，会出现很多状况，因此野餐专家强调：有些食物真的不适合于野餐。下列食品是必须排除的：自制蛋黄酱、含液状奶酪（如芝士饼）、海鲜、太油腻和容易融化的菜肴。
七、勿忘饮料
野餐中食品很重要，但饮料也决不可忽略，尤其是夏季。一定要给大家准备不同的饮料：水、果汁、低度苹果酒和葡萄酒。有冰袋的话，甚至可以带上一些冰块，去冰镇粉红葡萄酒呢。
八、餐后环保
切记要带塑料袋，最好是两个。一个放一般垃圾，另一个放可回收的垃圾（废纸板，塑料和纸）。如果你经常野餐，为什么不投资一个能放置瓷盘的野餐篮？那样就能和塑料或纸质餐具道别了，盘子不会因为放了肉或稍重一点的食物就弯曲起来了，少制造一点垃圾，多保护一点这个地球，进入可持续的时代！
九、地点选择
一些野餐专业人士承认自己曾在巴黎街心花园的板凳上或在地铁里啃过三明治，但他们都强调选择一个合适的地方去野餐很重要。有些人喜欢选择设施齐全的公园，有些人则喜欢游乐场或动物园，有些人会选在河边，而有的选在小酒馆旁，因为补充冰块很方便。每个人有他优先考虑的条件！
十、轻松时刻
在外野餐，无需在厨房里来回跑，一切都提前准备就绪了：分享的菜肴，户外的活动等。野餐专业人士一致认为，野餐是分享和拥抱大自然的时间。所以，即使你忘记了涂防蚊虫叮咬的膏油或桌上的面包，不要介意，充分享受这眼前的一刻！
责任编辑：德龙
