【大纪元2015年09月27日讯】（大纪元记者李晴照圣塔克拉拉报导）9月27日中秋节就到了，在海外过佳节，除了与家人一同品尝月饼，是不是可以考虑更新颖的庆祝呢？例如来个流行的韩式海鲜烧烤！
在圣塔克拉拉的Hwa Sot Fire Pot BBQ，是北加州少有的以鲜活贝类为食材的韩国烧烤店，并且给食客们坐在铁桶上享用烧烤的独特体验！
独霸北加的鲜烤生猛海鲜
这里最有特色的是鲜活贝类烧烤，是晚餐菜单上的人气菜单，海鲜烧烤套餐包括菲律宾蛤仔、美国车厘蚬、牡蛎、贻贝、扇贝、鱿鱼、章鱼、大虾等共10款海味让你亲自烤熟，其中贝类就占了7种。（如上图）
贝类烤制时连同一侧的外壳直接放在烧烤架上，就像一个天然的容器，肉质烤制过程中会渗出的汁液保留在外壳上，不仅令口感鲜嫩，还保留养分。
据老板介绍，鲜活海鲜的运输和储存要求比较高，所以很少有烧烤店用鲜活的贝类做原料，几乎都是采购冷冻食材。他们要让顾客尝到有韩国特色的贝类烧烤，还与供应商签订协议，周一至五每天送货过来。
他们厨房的水池就有将当天新进的海鲜，如果还有昨天剩下的货源，会分开储存养殖，以确保它们都足够新鲜。
海鲜套餐分为3种份量，每种都附送刀切面、芝士玉米、炒鸡蛋和贻贝汤。海鲜和贝类没有经过调味，烤熟了沾着韩式酱汁吃，有辣和不辣两种酱汁。
烤海鳗 搭配韩式酱汁
烤生海鳗也是这里海鲜菜单的一个亮点，店家将生海鳗切成一段段的，分成咸味和酱汁两种口味，烤熟后也是沾着韩式酱汁吃。很多韩餐馆的海鳗几乎是在汤里炖煮，鲜少有把腌制过的海鳗现烤，这样能尝到紧致香脆的口感。
肋眼牛排 去骨牛小排
除了海鲜，牛肉和猪肉为主的4款套餐也值得一试。店家介绍说，4款套餐中，华人偏向喜欢B套餐，也就是含有薄片肋眼牛排、顶级去骨牛小排和五花猪肉，每款套餐附送泡菜黄豆汤、芝士玉米、炒鸡蛋、煎饼和沙拉。
担心油脂的人也请放心，肉片在有凹凸螺纹的大锅盖上烧烤，盘上烤得油光四溢，多余的油花和汁液就流进凹纹中，鲜香扑鼻却不油腻。
韩国人气主厨坐镇
Hwa Sot Fire Pot BBQ的人气主厨全先生，擅长BBQ和汤类，曾分别在韩国SBS电视台举办的“饮食达人”和CJ集团举办的“Master Chef Korean”比赛中获奖。
这里每天中午都有特价午餐，并且特价午餐优惠还能适用于周六、日的晚餐，所以大家不仅可以在这里过中秋节，平时来吃个午、晚餐和朋友小聚一下都是非常适合爱鲜味的饕客。
美味加点：
韩式海鲜锅也值得一试，大虾、贝类、菇类、花枝、螃蟹等海物，汤汁鲜甜。
鲜甜酸辣的海鲜火锅。（店家提供）
烤花枝配上烤肉与腌制豆芽菜、黄瓜。（大纪元）
店家小贴心：
铁桶美味：进到店里刚坐下，我就迫不及待地观察座位上下。噢，原来桌子和椅子都是由铁皮支撑起来的，而座位的软坐垫同时也是铁桶的盖子，所以客人可以把包包和外套放到座位下的铁桶里，既善于利用空间，又不必担心外套吸进油烟味，一举两得。
Hwa Sot Fire Pot BBQ
地址：3044 El Camino Real, Santa Clara, CA 95051
电话：（408）244-3472
责任编辑：李曜宇
