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【大纪元2016年01月11日讯】（中央社台中11日电）弘光科大打造设备完善的拉糖训练教室，请来2015年里昂世界西点大赛冠军福尔孔内担任评审长并安排精彩授课，希望透过向大师学习，培育出下一个拉糖世界冠军。
弘光科大争取教育部技职再造计划，打造堪称全台设备最完善的拉糖训练教室，并举办“弘光嘉崧杯全国菁英拉糖竞赛”，号召全国高手参赛。
2015年里昂世界西点大赛冠军队伍、意大利队长福尔孔内(Emmanuele Forcone)担任比赛的评审长，并进行4天示范课程、实作课程。
课堂上，福尔孔内分享他准备比赛的心路历程，他说，5年前获得里昂世界西点大赛亚军，因意大利自1997年后，不曾再得过此赛世界冠军，去年担任意大利队队长，他立志要为国家抱回冠军宝座，放下工作足足花了一年时间准备。
福尔孔内表示，“参加比赛就是一种对自己的投资，得到冠军生命会跟着改变”、“太轻松的东西不会得冠军，一定要完全投入”。
获得“弘光嘉崧杯全国菁英拉糖竞赛”第3名的弘光科大学生李宗祐说，大师全神灌注准备比赛的精神令人敬佩，除学到不同拉糖手法，更大收获是学习追求工艺极致完美的态度。
民生学院院长林丽云表示，新设的教室争取技职再造计划经费建置完成后，为全台湾设备最完善的拉糖教室，为此，长期致力于推展拉糖工艺艺术的嘉崧企业有限公司，决定与校方合作，举办“弘光嘉崧杯全国菁英拉糖竞赛”。
提供8名从全国各地初赛脱颖而出的拉糖菁英选手，在设备完善的新颖教室内竞技。林丽云表示，拉糖为世界大赛比赛项目之一，盼向大师学习，培养出下一个世界冠军。
