【大纪元2016年10月12日讯】家庭照顾者家庭三餐经常不正常，今天烹饪达人林美慧示范安全又无油烟电锅料理，也邀集家庭照顾者进行电锅料理比赛，用电锅料理的香菇粥、鸡肉炖饭、意大利面，香味四溢。
为减轻照顾者的压力，并有喘息的机会，中华民国家庭照顾者关怀总会、高雄市家庭照顾者关怀协会和合作金库人寿等，举办“吃得蒸巧”电锅铜板料理竞赛。
中华民国家庭照顾者关怀总会表示，家庭照顾者必须提高警觉和全天候待命，好好吃顿饭是奢望，照顾家庭中有逾3成三餐不正常，8成家庭照顾者期待长照“送餐服务”。
照顾者表示，往往因为走不开、省时间、省麻烦等因素，都以一块面包解决，也经常是呼噜两三口吞掉一碗泡烂了的泡面。
林美慧示范多道电锅料理，她说，以电锅处理食材相当方便，几乎各种食材都可料理，方便又简便，主要是可省去时间要看着瓦斯炉，适合照顾者烹调使用。
林美慧说，以电锅料理食材，要注意的是要依食材的种类和蒸煮时间，在电锅外锅要放入适量的水。
家庭照顾者进行电锅料理比赛，用电锅料理出的芋头香菇粥、义式鸡肉炖饭、番茄珍菇意大利面等，道道香味四溢。（转自中央社）
