【大纪元2016年10月26日讯】各国元首的御厨通常都很低调，好让镁光灯焦点停留在他们的老板身上，但他们每年也有1次机会能在国外享受贵宾的待遇。
“印度时报”（The India Times）引用法新社报导，做为全世界最高档的烹饪俱乐部，“国际御厨协会”（Club des Chefs des Chefs）聚集了为各国元首服务的厨师们，他们可以互相交换点子，想必也会交流一下关于各自老板口味的内部情报。
1977年在巴黎创立御厨协会的布拉格德（GillesBragard）在德里告诉记者：“元首们都会相互会面，我认为以这种方式让20国集团（G20）的御用厨师们聚会是个很好的点子。”
他说：“如果政治让人们分裂，那么好的餐点将会使他们团结。”
协会成员拥有一支被称做“蓝色电话”的专线，让他们可以在别国元首来访前咨询他的用餐偏好。
这些大厨都未透露太多关于他们老板的偏好，但都同意当季食材以及提高国宴健康轻食化的重要性与日俱增。
为英国伊莉莎白女王掌厨的佛兰纳根（MarkFlanagan）说：“追求当地生产且能维持在一定水平的餐点，变得更加重要。”
今年的交流活动首次在印度举行，由印度总统的个人厨师塞尼（Montu Saini）主办。
聚会的传统之一当然是品尝当地佳肴，而塞尼在面对印度首都最常被抱怨的食物问题时，处理得相当妥贴。
他让御厨们下榻的五星级饭店厨房准备小吃“香料水酱酥炸球”（golgappa）与“马铃薯薄饼”（alootikki），是以小麦粉与马铃薯做成的油炸点心，搭配有些甜辣味的酸辣酱食用。
塞尼说：“我不能带他们去街头吃小吃，因为他们是外国人，他们的胃太敏感了。”
即使如此，还是有位来访厨师在第3天身体不适，而其他人也同时感受到印度菜的威力。
意大利总统御厨波卡（Fabrizio Boca）说：“连续吃辣4天，你就会感觉到了。我想这只是因为你必须习惯它。”（转自中央社）
