【大纪元2016年11月17日讯】（大纪元记者陈洁云编译报导）工作、生活、感情中，情绪低落的时候，我们总喜欢慰劳一下自己的胃。吃什么能让改善精神压力呢？研究显示，富含益生菌的天然发酵食品，称得上提升情绪的“超级食物”。
据美国生活指南网站lifehack.org介绍，弗吉尼亚州威廉与玛丽学院的一项研究表明，酸黄瓜等天然发酵泡菜可提供人体大量的5-羟色胺（即血清素），有助于改善抑郁焦虑。
肠健康影响情绪
《第二大脑》（The Second Brain）作者迈克尔‧格申（Michael Gershon）博士认为，肠道具有与大脑一样多的神经递质，其实有点像人体的“第二个大脑”。然而，不同于大脑的感觉和决策功能，肠道只负责与吞咽、消化、营养吸收、排泄相关的活动。（95%快乐物质来自肠道！3途径改善肠道健康）
有意思的是，研究人员已发现证据证明，胃肠道系统的状态会传递到大脑，引发一连串的情绪反应。这表明二者有很深的关联，也可以解释为什么肠道不健康的人容易感到抑郁和焦虑。
发酵食品减焦虑
天然发酵的泡菜是富含益生菌的食品之一。对于益生菌强化免疫系统、改善焦虑的功效，迄今已有大量研究，如爱尔兰科克大学的一项研究发现，母子分离的大鼠摄入益生菌（乳杆菌）后，其行为和免疫反应都得到了调解；马里兰大学的一项研究则调查了700名学生的饮食习惯，发现在平常吃发酵产品的学生较少有社交焦虑。
富含益生菌的天然发酵食品：
◎ 酸奶、奶酪、乳酸菌饮料
◎ 酸菜、酸黄瓜、德国泡菜（Sauerkraut）
◎ 纳豆、味噌、印尼发酵大豆“丹贝”（Tempeh）
◎ 醋和醋酸饮料
一些双歧杆菌制剂也能缓解不良情绪，提升认知力。
小提醒：适量原则
需注意的是，很多市售酸奶的糖分、泡菜的盐分往往都较高。吃得太多，也可能会有负面作用。因此，记着一个道理总没错：再好的东西也要适量而食。◇
责任编辑：茉莉
