【大纪元2016年02月07日讯】（大纪元记者吴英编译报导）近年随着消费者健康意识的提升，越来越多标榜以天然方式生产的有机食品，占据超级市场的陈列柜，这些价格高出传统食品很多的有机食品，并没有影响消费者的购买意愿。然而，市面上五花八门的有机食品，其营养成分以及健康益处是否值得消费者掏腰包购买，颇值探究。
美国国家广播公司财经频道（CNBC）2月6日报导，根据美国有机贸易协会（Organic Trade Association, OTA）的数据，2014年全美有机食品销售额约占食品总销售额的5%，超过350亿美元，比前一年增长11%；另外，全美逾50%的家庭较上年购买更多的有机食品，美国每年出口的有机食品逾5亿美元。
另根据美国农业部（USDA）最近的数据，全美有机农场的销售业绩，自2008年以来增长72%。
消费者购买高档有机食品，是否获得相对较高的营养成分，近来已成为争议的焦点。位于美国明尼苏达州罗彻斯特（Rochester）的世界著名医疗机构梅奥诊所（Mayo Clinic）表示，根据最新的一项研究，检视过去50年的数据，研究人员发现，有机食品的营养成分与传统食品并无显着不同。
美国农业部请消费者谨记，“有机”并不等同于“健康”，其只是用来形容食品被农民种植及加工的过程，不管是否为有机食品，只要是“新鲜”的食品，口感一定好。
农贸市场联合会（Farmers Market Coalition）常务理事食品专家奥布莱恩（Jennifer O’Brien）亦认为，新鲜食品的益处不亚于有机食品。
奥布莱恩说，通常中、高收入者可以负担高档的有机食品，对低收入者，可以到农贸市场选购较新鲜的食品。农贸市场的价格，通常较超市便宜，最多可减少40%。
针对有机食品的“高贵价格”，美国“全食超市”（Whole Foods Market）质量标准协调员迪克森（Joe Dickson）表示，随着越来越多的人购买有机食品，市场竞争会更为激烈，届时价格自然会下降。“全食超市”建议消费者选购该超市品牌价格较低的有机食品或季节食品。
责任编辑：林妍
