【大纪元2016年06月20日讯】（大纪元记者游沛然日本东京报导）近期在日本，烤肉店人气的牛舌批发价持续飙升，让店家头疼不已，其原因是中国经济衰退，中国国内牛肉消费量减少，致使美国、澳大利亚等农场的牛肉减产，其结果带来日本国内的批发价暴涨了50%以上，店家表示难以维持通常的价格。
日本仙台的美食中，牛舌烧烤一直是游客和食客的人气美食。然而近期，仙台的牛舌烧烤专门店为牛舌批发价的飙升而头疼。据日本《产经新闻》的报导，由18家烧烤专门店组成仙台牛舌振兴会近日表示，通常进口的澳大利亚的牛舌价格已经涨到1公斤1,600日元，而以前的价格为900～1100日元，约上涨了50～70%。
牛舌上涨的主要原因是，中国经济衰退，高价格的牛肉消费减少，转向了相对低价的猪肉和肌肉。中国作为牛肉进口的大国，进口数量大幅度减少，致使美国、澳大利亚等农场减少了牛肉的生产。这使牛肉消费稳定的日本出现了牛肉价格持续地上升。特别是日本的牛肉烧烤店非常讲究牛肉的部位，其中牛舌一直是烧烤店最受欢迎的一道菜，在批发市场上，出现了牛舌供应严重不足的局面。
据日媒的报导，一些专门的牛舌烧烤店表示：“目前在努力压缩人工成本，但是已到极限。如果牛舌价格持续上升的话，只好考虑上调菜单价格，或减少原有菜单的量。”
日本仙台市著名的牛舌专门烤肉店“牛舌善治郎仙台站本店”店长木村幸平表示说：“4月开始，店里烧烤牛舌的价格已上调了50～100日元，虽然6月份批发价出现了缓和迹象，但是今后价格将如何变化难以预料。”
责任编辑：卢勇
