【大纪元2017年08月10日讯】（大纪元记者吴英编译报导）欧洲目前面临严重的黄油荒。由于全球需求大幅增加，欧洲的黄油批发价几乎翻了一番，据Euromonitor的数据，6月的零售价较去年同期上涨20%。专家预警，今年圣诞节，欧洲消费者可能买不到牛奶及黄油。
CNN财经网报导，法国面包业者联盟（Federation des Entrepreneurs de la Boulangerie）警告，这次黄油荒是一场“重大危机”，连带造成羊角面包、烘饼和甜点等食品的价格大幅上涨。
该联盟在一份声明中说：“黄油的价格虽然总是波动的，但从未达到这么高的水平。黄油短缺已成为今年年底前一个真正的威胁。”
文章说，导致黄油价格飞涨有很多因素，包括中国等国家对黄油的需求大增、越来越多的消费者又开始食用乳制品，以及欧洲黄油产量减少。
USDA：预估中国今年牛奶进口量增长近四成
据美国农业部（U.S. Department of Agriculture，USDA）的统计，2015年欧洲的人均黄油消费量是8.4磅（3.8公斤），2010年则是7.9磅（3.6公斤）。同期间，美国的人均黄油消费量分别是5.6磅（2.5公斤）及4.9磅（2.2公斤）。
另外，USDA的数据显示，中国消费者对外国奶制品的需求有增无减，预估今年中国牛奶进口量将增长38%，大多数来自欧盟和新西兰。另外，USDA估计，今年全球黄油消费量将增长3%。
健康因素
文章说，过去人们认为黄油不利健康，会导致心脏病及死亡的风险。然而，近期的科学研究推翻了这个想法。
发表于2016年的一项研究显示，黄油实际上与死亡率无直接相关。Euromonitor食品分析师莫劳（Raphael Moreau）表示，现在人们对食品健康的关注，逐渐由脂肪转移到糖，更多的消费者选择天然食品，包括黄油。
欧盟黄油产量下滑
据欧盟执委会的统计，欧盟各国2017年5月黄油产量较去年同期下降了5%，储存量则下降了98%。
Mintec乳品市场分析师利伯帝（Michael Liberty）说：“目前黄油供应紧张，需求增加，欧盟产量不足，导致黄油严重短缺，价格飙涨。”
英国乳业巨头Arla首席执行长杜伯夫（Peder Tuborgh）上个月警告，今年圣诞节，消费者可能会买不到牛奶和黄油。
相较于目前的黄油危机，欧洲2014年曾因俄罗斯报复欧盟制裁，禁止自欧盟各国进口黄油，导致欧洲黄油价格大崩盘，很多国家的牛奶比瓶装水还便宜。当时欧盟出口到俄国的黄油约占总出口量的24%。#
责任编辑：李缘
