【大纪元2018年10月12日讯】（大纪元记者吴美莲台湾台北报导）鼎泰丰近日调整70个品项，最高涨幅37％，两年来最大规模的调涨。大碗的番茄豆腐蛋花汤，由160元涨到220元。鼎泰丰表示，为因应原物料调涨，确保餐饮品质，才会调整售价。
据台湾媒体报导，这波调涨中，以番茄豆腐蛋花汤的涨幅最大，中碗从120元涨至160元，大碗160元涨到220元。另外，必点小笼汤包也涨了10块钱，10颗从210元涨到220元。干煸四季豆从130元涨到150元。
鼎泰丰表示，这次调涨是成本考量，食材必须控管品质，包括：蔬菜类需要检验有无农样残留等，另外，番茄豆腐蛋花汤则是做工繁琐，成本比较高，原先考虑停售，但仍有顾客喜爱这道菜，因此仍然继续贩售。
鼎泰丰强调，去年人力成本占总成本的56%，今年9月员工薪资有微调，依职务表现约调3至5%，但这波调整与加薪没有关系。他们也强调，售价短期内都不会再调。
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