【大纪元2018年11月19日讯】（大纪元记者徐翠玲台湾台北报导）美国在台协会（AIT）19日宣布，美国乳酪专家认证课程预计于2019年正式在台推出。这项课程由美国乳品出口协会（U.S. Dairy Export Council）与国立高雄餐旅大学签订合作备忘录，以产学合作方式进行。AIT农业贸易办事处主任傅贵（Chris Frederick）表示，这项专业课程将对培育新世代的乳酪专业人员扮演举足轻重的角色，并且促进美国乳品产业及台湾食品产业的合作。
AIT指出，美国乳酪专家认证课程是针对食品服务业及零售业设计的全球性训练课程，包括初级、中级、高级三种渐近式的认证级别。参加者完成三级课程后，将可获得美国乳酪专家头衔，同时可将展现其傲人专业性的臂章缝在厨师服上。此外，还可入选全球美国乳酪专家社群与享有美国乳酪公会终身会员籍，并可在职场上持续获得美国乳酪产业的丰富资源并与之连结。美国乳酪专家认证课程预计于2019年正式在台推出。
傅贵说，美国乳酪专家认证课程的设立，肯定台湾市场在美国产业中的重要性。“我们相信这个课程将对培育新世代的乳酪专业人员扮演举足轻重的角色。我很荣幸可以支持这项促进美国乳品产业及台湾食品产业合作的专业课程。”◇
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