【大纪元2018年02月16日讯】（大纪元记者姜琳达洛杉矶报导）黄历新年，是中华民族沿袭几千年的最重要传统节日。即便是身在海外的华人们，都十分想念家乡过年的气息。而每个地区不同的风俗习惯，也成为大家津津乐道回味的话题。
北方的守夜习俗
现住在天普市的张女士，两年前从东北省吉林市移民美国。她说，过年是她们全家人最敬重、开心的节日，但不仅仅是吃一顿团圆饭，一言一行都十分有讲究。
张女士回忆，在她的家乡，每当过年吃团圆饭之前，所有人都必须先供香敬宗谱（祖宗）。大约在年三十的前3天，她的父母就把准备好的各式水果、长命灯（一般上用蜡烛）、中心有红点的馒头，摆在宗谱台上。
而饭后，大家就开始准备大年夜的活动。所有人都要换上新衣，头发也必须保持干净。到子时的时候，需要把宗谱台上一部分精致的贡品摆到一个长桌上，并开始发纸（烧纸），全部人都要在场。
与此同时，家族的男生们开始给天、地、祖宗磕头表敬意，举行相应仪式，而其他人也开始互相拜年，并祈求来年的好运和健康。
对于北方人来说，吃饺子过大年是必不可少的传统习惯。尤其是全家人团聚一起包饺子吃，显得年味尤其浓烈。
说起吃饺子的原因，一个是因为饺子外形犹如古代的元宝，进而取“招财进宝”之意；其二是人们会把各种吉祥的东西包到饺子馅里，为新年讨一个好彩头，也寄托了对新的一年的祈望。
在包饺子时，长辈们一般都会把钱、糖、花生和枣包进馅里。吃到糖，表示来年的日子更甜美；而花生寓意着长寿、幸福，不过大家还是最喜欢吃到钱，来年财运滚滚。
张女士说，当敬畏仪式举行完毕、放完鞭炮后，大家就开始吃饺子。而遵循敬畏神佛的思想，这顿饺子的馅必须是素馅，而且每个人都要吃。
新年期间话不能乱说
而同样处于大陆北方的山东省，大年夜的习俗也些许不同。住在圣盖博的林女士透露，山东的乡村人平时都睡得比较早，但在大年夜当晚，所有人都必须守夜，过了12点以后才能入睡。
她介绍：“吃团圆饭的时候，只要一位长辈没入席，大家都不能先吃，要静候；而在吃饭期间，出于尊重和理解，小孩子最好不要插嘴说话。”
在过年期间，饭不能乱吃，话更不能乱说。比方说饭席上，如果想要把鱼换一个面，绝对不能用“翻”这个字，而要说“划”过来。因为对于老人们来说，“翻”鱼，就像是说“翻船”一样，十分不吉利。
而在饭后子时的时候，只有家中的男士可以留在外面的院子，摆一个供桌，烧香敬天、敬地和祖先。而女人要在家中一起准备饺子。在敬完香完毕后，我们要把煮好的饺子敬到供桌上，祈求来年丰收。”
到了12点整，长辈会把提前准备好的一个盆大的馒头端出来，馒头中间有一圈红枣。所有家族成员都必须掰一小块馒头吃了后才能入睡。
不过林女士觉得现在过年的传统习俗渐渐被遗忘，“年”的味道已经不是那么浓烈了。
广东人过年必不可少的“发财汤”
来自广东省的Eva，已经移民美国多年。她回忆说，广东人过年除了拜祖宗之外，重头戏是年夜饭，也称“围炉”。
全家人围在一起吃饭、聊天、送祝福，等待新年到来。而广东人的年夜饭一定要有鸡、鱼（寓意年年有余），当然必不可少的就是汤。
她介绍，在年夜饭中，有一道汤是必不可少的，俗称“发菜蚝豉猪手”。采用猪手（猪蹄）、广东有名的蚝豉（蛎干）、以及特别像发丝的发菜，混合熬煮，取“顺手发财、好运连连”之意。
而来自澳门的Alice说，她家乡的年夜饭与广东很相近，不过她们是用发菜蚝豉香菜做一盘焖菜，不是做成汤，但寓意是相同的，都希望来年更好。◇
责任编辑：李欣
