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【大纪元1月9日讯】由国立嘉义大学教授邱义源带领的研究团队，经约三年的追踪、探讨及鉴定，发现采收后弃置田间的花生根具有抗癌功效，该发现已刊登美国权威杂志获国际专家学者肯定。嘉义大学校长杨国赐昨（八）日在研究成果发表会中，期许团队继续研究，为种花生的农民在台湾加入ＷＴＯ农业转型后，创造利多。
据中时电子报报导，研究花生已经廿多年的邱义源表示，近年来红透半天边的红葡萄酒、葡萄仔、葡萄皮中，是因含有抗癌、抗心血管疾病、抗衰老及抗氧化的主要机能性植物化合物白藜芦醇；而根据他们的研发，花生根含白藜芦醇的量较葡萄酒高出数十倍甚至数百倍，其中以秋作台南十二号每公斤含○‧九一公克为最高，春作花生根的含量则较低。
邱义源指出，研究团队成员以生物技术设计核酸聚合反应引子，搜寻具白藜芦醇合成能力之农作物，发现花生根具有极强之抗氧化能力，继而以高性能液相层析进行化学纯化，并邀请成大教授吴培琳加入，以核磁共振光谱仪及质谱仪进行结构鉴定，结果发现竟是白藜芦醇，跨校学术合作之成果，令人雀跃。
邱义源表示，曾经把花生根磨成粉加到猪油内，也发现有抗氧化功效，但因在未纯化前，成分复杂，有相当风险，所以不鼓励使用。云林、嘉义为花生主要产地，平均年产量约九万公吨，产值约卅亿元；而以纯化后生化产品市场每公克约四百元美金的售价估算，效益极为可观。
嘉大校长杨国赐期勉研究团队继续努力，为种花生的农夫开创商机，强调云嘉南地区以农业为主，在台湾加入ＷＴＯ后，嘉义大学各相关系所将发挥在地大学的功能，全力协助农民成功转型。
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