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【大纪元10月23日讯】
香港食物环境卫生署首次研究发现，一成中学生从日常饮食中，吸取水银的分量，超过国际建议的摄取量，长期摄取过多水银，会损害神经系统，各类含水银分量过高的食物中，以吞拿鱼、剑鱼和鲨鱼等捕猎鱼（即吃小鱼的大型食肉鱼）的水银含量较高。至于对身体有害的无机砷（可致癌）、镉（影响肾脏功能）及二噁英（可致癌）的摄入量，则全无超标情况。
食环署调查了香港二十七间中学的九百多名学生，了解他们日常进食的食物，然后按食物监察系统检验到的污染物含量，推算学生每天摄入污染物的分量，与国际安全标准比较。
调查结果显示，一成中学生摄入超过上限的水银量，最高摄入量更达每周六点四一微克，比安全标准的五微克高出近三成。
该署建议，市民少吃太多含高水银的大型食肉鱼，成长中的儿童和孕妇尤其需要避免摄取过量水银，每周的进食量以不超过六十克为限，以吞拿鱼鱼刺为例，每周吃四至六片已为上限。
香港大纪元
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